减肥期间可以吃牛肉干。但是首先得要明确牛肉干的主要成分，确定是以牛肉为主，而且是以瘦肉为主，所含的卡路里相对不高，同时也是优质蛋白的摄入。一周一次为宜，每餐80克为宜。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干集聚了牛肉之精华，在休闲营养食品中是数一数二的滋补品。
牛肉含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。但一定要放在白天吃，晚上8点钟过后就不要再吃了。
牛肉干所含的蛋白质非常丰富，但由于膳食纤维较粗不易消化，而且有很高的脂肪和较高的胆固醇，特别是那些味道偏甜的牛肉干，加入调味剂之后带来的热量也会更高一些，所以大家选择牛肉干也要有技巧哦。
如果不是减肥期间的人群，在牛肉干的食用上没有太大的禁忌，只要不过量就行。一般人都可食用，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，感染肝病、肾病的人慎食。
减肥期间，对于食物的选择、用量具有严格的要求，而牛肉干属于一种热量较高的肉类食物，减肥期间需要少量食用，这样有利于避免热量摄入过多，引起肥胖。但是，市面上买到的牛肉干，绝大部分可能并不是真的牛肉干，而是加了很多其他成分，所以大家尽量选择自己制作。
不建议在减肥期间食用瓜子，容易造成减肥反弹。减肥虽然不可以吃瓜子，但可以用其他低热量的食物代替，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，比如黄瓜、木瓜、猕猴桃、苹果等。
这些新鲜的蔬菜、水果不仅可以使人减少对热量食物摄入的欲望，所含有的维生素、纤维素以及人体必须氨基酸，可以抑制人体内多于热量向脂肪的转化，并促进人体新陈代谢的进行，消耗人体多余的热量对于减肥有积极作用。
瓜子是很多人都喜欢吃的零食，在平时闲来无事的时候就喜欢嗑瓜子，但是很多人都说嗑瓜子会长胖，瓜子属于坚果类的食物，可以榨油的，所以瓜子的脂肪含油量都是比较高的，其热量也很高，所以在减肥期间嗑瓜子是可能长胖的，对减肥是很不好的。
虽然说减肥期间最好不要嗑瓜子，但是嗑瓜子也是有利的，我们在平时都要多了解，瓜子是可以帮助消化的，在饭后吃把瓜子，其含有的香味会刺激到舌头的味蕾细胞，然后转化到消化器官，可以让胃液，唾液快速分泌，食物可以更快的消化，所以适当吃些瓜子对减肥也是有利的。
瓜子本身的营养价值也比较高，除了含有脂肪，其含有的维生素，蛋白质都是比较高的，只按平时吃些可以安定情绪，防治失眠，而且瓜子还有预防老化和心血管疾病的作用，其含有的特殊油脂对人们的皮肤，眼睛都是很好的，所以说少量吃些对身体好，如果吃多了会容易上火，而且对喉咙是很不好的，减肥期间可以嗑瓜子，但是一定要适量，还要多喝水。
