减肥期间适量吃核桃是不会胖的。但是大家一定不要吃太多，毕竟核桃属于坚果类，脂肪含量还是很高的，吃太多会发胖。核桃的饱腹感很强，大家适量吃一些核桃可以减少主食的摄入，对控制饮食是有效果的。
大家在减肥期间吃核桃的话要选择合适的时间，可以在早上或是中午吃，但是不要饭后才吃。饭后吃得话会导致一天的摄取发热量过多，非常容易长胖。建议早饭后一小时服用，并且不能过多，3颗上下就可以，早晨基础代谢充沛，非常容易被消化。
大家在减肥期间要注意，减肥期间，我们的热量摄入要有所控制，但不能一刀切断热量来源。正确的降低热量的方法应该是循序递减模式，每3天递减150大卡的热量。减肥期间，热量降低中幅度不要超过500大卡，每天的热量摄入要高于身体基础代谢值，才能避免身体陷入饥荒。
与我们传统膳食比例相反，早午晚餐的比例应该是大中小，因为我们晚间消耗的能量通常较少，所以我们所需的食物也不用多。再者，饱着肚子睡觉，肚腩很易变大的，所以晚饭一定要吃少。不过晚饭对中国人是很重要的，一星期吃一两次丰盛晚餐也是可以的。
我们提倡每天八杯水，运动量大时对水的需求量更大。早晨起床、上午10点、下午3点、睡前这四个时候是一天中四个最佳的饮水时间。还有一点，要主动喝水，即不渴时主动喝，别等到口渴才喝。喝水以白开水为宜，要记住任何饮料都不能代替水的补充。
冬瓜是减肥的首选，脆爽多汁，营养成分还高，脂肪最怕的就是冬瓜，除此之外，还有绿叶菠菜、生菜、油麦菜、西蓝花等，含有大量的膳食纤维，既能补充维生素，还让肠道更通畅，黑木耳号称肠道的“清道夫”，能吸附食物残渣和油脂，能快速的排出体外。
如果一定要吃火锅，那么要吃一些饱腹感强的食物，比如魔芋、土豆、豆腐、红薯、玉米等，几乎没什么热量，耐消化，口感相对来说不差，减肥期间可以多吃一些。同时少吃加工类食品，比如鱼丸、蟹棒、甜不辣、鱼豆腐等等，这类食物热量高，几乎没啥蛋白质，都有亚硝酸盐，不仅导致热量超标，还对健康不利。
肉类千万别再碰了，因为涮火锅的时间长，不知不觉会吃下很多东西，有时感觉吃饱了，但还能对付一盘肉，这也是长胖的关键，建议大家过一下嘴瘾就好，选点青菜来吃，合理搭配自己的饮食。
吃火锅时间较久，不知不觉会吃掉很多东西，如果涮菜吃了不少，热量已经足够，根本没有吃主食的必要了，别小瞧了泡饼、拉面和方便面，它们的热量不比肉类差。
另外，如果是跟朋友一起吃火锅，可以选择鸳鸯锅底，筷子要适当克制，千万别伸进麻辣红油汤锅内，你所吃的每一口，都吸附了大量的油脂，这对减肥没什么好处，反而会堆积更多的脂肪，蘸料也要合理搭配，比如高热量的芝麻酱，一勺就够了，加点葱花蒜泥，味道其实一样好吃。
