对于减肥的人来说，可以适量少吃白米饭，以小米、薏米、燕麦、高粱、玉米、黑米等粗粮米饭为主，这些粗粮米饭能够让人有饱腹感，可以补充身体所需要的营养成分，对减肥是有帮助的。
之所以有人减肥期间不敢吃米饭，是因为米饭中富含碳水化合物，食用后会造成血糖值的急剧升高，为了平衡体内的糖，身体开始分泌大量的胰岛素。而胰岛素就会将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内，导致肥胖。
但是米饭中的碳水化合物是身体运作的必要能源，如果缺乏就会出现代谢减慢，注意力不集中，易疲劳等症状。所以日常生活中碳水化合物摄入不足是不利于减肥和健康的。
只要正常进食，吃米饭并不会让人发胖，具体分量可以根据自己的身体情况和活动量而定。相反如果完全不吃米饭，甚至为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃果蔬充饥，反而会摄入更多热量，增加发胖的机会。
可以把白米饭换成粗粮，既能保证碳水化合物的摄入量，还能避免肥胖的发生。粗粮中含有碳水化合物，食用后可以给身体补充足量的能源，既能加速血液循环还能提高新陈代谢和大脑活力。
另外，粗粮中含有大量的食物纤维，食用后不仅可以增强饱腹感还能促进肠胃蠕动，加速消化和排泄，对减少食用量和减肥瘦身有着非常大的帮助。
减肥适合吃干拌的面，像带汤的面吃多了没有减肥效果。从面自身来看，面中淀粉的成分比较的多，蛋白的成分也偏重，其他成分比较少。所以面本身带有长胖的成分。
减肥过程中少吃面的比较好的，如果吃多了不但不会是自己减肥，反而会使自己长胖，起不到一定的减肥功效。尤其是在空腹吃面的时候，面容易和胃中酸混合，容易长时间吸附到肠道或者胃中，不容易使自己消化，这样减肥的可能性就比较小。
对于想减肥的朋友来说，不建议吃米饭和馒头等主食，因为这些主食的碳水化合物含量较高，而且热量也比较高，建议大家在减肥期间可以适当的吃粗纤维的主食，比如玉米饼，全麦面包，红薯，玉米等食物。相比较而言，这些食物中含糖量相对较低，而且热量也很低，因此非常适合减肥的人食用。
其实，减肥者最应该注意的就是要避免摄入大量的热量高的食物，需要大家注意的是，减肥期间补充一定的蛋白质也是重要，这是由于科学的减肥方法不是节食，应该合理调整科学饮食。
在减肥期间大家还可以以蛋清，脱脂牛奶，苹果，酸奶来代替主食食用。尤其是晚上更要注意控制热量摄入，据相关实践表明，如果可以坚持苹果加酸奶，减肥效果应该是非常不错的。
所以减肥的人们一定要调理饮食结构，早上吃蛋清，脱脂牛奶，全麦面包。中午可以吃红薯或者是玉米，晚上就是苹果和酸奶。但是这种方法不可以长时间坚持，否则会引起营养不良，这样就得不偿失了。
