蛋白粉可以在健身前喝，也可以在健身后喝，健身前喝蛋白粉可以补充蛋白质，提高氨基酸水平，防止运动促使肌肉分解，健身后喝蛋白粉可以补充营养，对于增长肌肉有很大好处。
健身前喝蛋白粉的话，最好在训练前30分钟-1小时喝，可以保持运动时血液里有持续不断的氨基酸供应，防止肌肉分解。
在健身后喝蛋白粉，不能立即喝蛋白粉，而是要在训练后20-30分钟内，这时候喝蛋白粉可以快速修复受损肌肉，此时肌肉处于对营养的高敏感状态。
如果想要达到最佳的吸收效果，一般建议运动后喝蛋白粉，运动前身体更需要的是热量，比如吃根香蕉或者1-2片面包等，这样会让你在训练中更有力，运动后喝的话，可以快速修复受损肌肉，此时肌肉处于对营养的高敏感状态。
蛋白质在体内是不能留存的，它要么参与肌肉合成，要么排出体外，不能像碳水那样可以储存在肝脏或者血液里，运动前如果喝太多蛋白粉，可能会导致浪费。
很多人说蛋白粉有增肌或减肥的用处，其实喝蛋白粉不能增肌或减肥，补充蛋白质、提高每日蛋白质摄入量才可以帮助增肌或减肥，想要增肌必须进行有效的训练，想要减肥必须消耗足够的热量，喝蛋白粉可以补充每日蛋白质摄入量，而每日蛋白质摄入量提高了，加上有效的训练方法，才能帮助增肌或减肥。
吃蛋白粉不会长胖，吃蛋白粉可以使体内的营养素均衡，调节脂肪系统和内分泌系统。
蛋白粉能够使体内的酶变得活跃，从而增强了肌肉的活力，促进多余脂肪的分解，既使人体获得营养，又能达到减肥健美的目的。蛋白粉主要提取自大豆的植物性蛋白质，同时还包括大豆配醣体、大豆异黄酮等有效成分。
这些物质对糖类和脂肪有抑制作用，可以起到燃烧脂肪的效果。此外，蛋白粉对水肿型肥胖也有瘦身的效果，因为蛋白粉能够帮助出汗、利尿，使体内多余的水分排泄出去。
如果能配合蛋白粉吃一些容易出汗和消耗热量的食物，就能起到减少水肿和热量的效果。因此吃蛋白粉是不会致胖的，相反它能帮助减肥。蛋白质虽好，但是不代表能当做零食随便吃。
要起到瘦身效果的话，最好在就餐的时候享用蛋白粉。如果是加到饮料里面喝的话，也不要一口气全部吞下去，应该慢慢品尝，这样身体才能最大限度地吸收蛋白粉的营养。
对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
