晚上不吃饭只喝酸奶能够起到减肥的效果。酸奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，尤其是含有大量的b族维生素，热量比较低，很少增加体内的热量，而且含有大量的钙离子，对减肥后预防骨质疏松有好处。
酸奶能促进肠胃蠕动、缓解便秘，酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘对体重有一定的影响，再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
但对健康而言，酸奶和饭都要吃，如果要喝酸奶，晚饭的量必须要减少，比如只吃一个苹果或者梨。这种减肥法可以帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。
另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
不过，晚上饭后喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
减肥是一个长期坚持的过程，必须有毅力，科学有效的减肥办法就是长期坚持运动以及控制饮食。减肥的饮食原则就是以清淡易消化为主。最好是每餐主食不要超过100克。减肥除了严格控制饮食以外，另外每天要坚持中等强度的运动90分钟以上。
不吃晚饭是能够起到减肥作用的，据科学研究表面，晚饭是引起肥胖的关键因素，因为晚饭会减低身体对于血糖的调节能力，从而导致脂肪的新陈代谢能力降低，并引起肥胖。
虽然不吃晚饭能减肥，但是更多需要从整体的饮食进行调整，并不是代表你不吃晚饭，而早饭午饭吃很多，就能够起到减肥的效果的，所以在早饭以及午饭的时候，尽量吃八分饱，并且减少摄入油腻以及高热量的食物，才能够达到不吃晚饭就能减肥的效果。如果你午饭以及早饭选择油腻高热量的食物，那么即使晚上不吃，那么减肥效果也是比较低的。
虽然不吃晚饭能够起到减肥效果，但是这种方法也是因人而异的。如果是体质比较好的人，肠胃功能比较好，那么可以通过这样的方式来进行减肥。
如果想要通过这样的方式进行减肥，那么坚持以及毅力是非常重要的，当我们执行这个计划的时候，身体会先消耗身体的水分，当水分消耗后，第二步会消耗糖分，最后才是消耗自己身体的脂肪，因此通过这样的方式减肥，想要看到效果也是需要坚持半个月以上的。
虽然不吃晚饭可以起到减肥的效果，但是通过节食减肥，是有很大几率会出现反弹的。比如当我们坚持一个月减肥成功后，如果又恢复吃晚饭的习惯，那么你会发现自己的体重很快又增长回来，所以这一点需要注意，我们可以选择晚上少吃，并且选择低热量的食物。
