早餐吃水煮蛋会有减肥的效果，鸡蛋与馒头、面包以及谷物片等食物相比，会更加耐饿一些，并且鸡蛋里面含有了脂肪与蛋白质，可以维持平稳并且提供能量，让肚子在比较长的时间内都会处在饱腹感的状态下。
通过相关的研究可以发现，在早餐的时候吃鸡蛋的话，比吃饼的人更加容易减轻体重，鸡蛋里面含有的蛋白质，含有了人们身体所需要的氨基酸，可以说是最全面的蛋白质。与其他食物所含有的蛋白质相比，如牛肉、培根等，而鸡蛋的性价比是最高的。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋还富含和卵磷脂、卵黄素，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用，对身体发育有利。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素维生素B可以分解调节新陈代谢，促进消化吸收，加速脂肪燃烧。
推荐鸡蛋早餐做法：可以头天晚上提前煮好鸡蛋，第二天早上热一下就能吃了。煎鸡蛋，小锅预热一分钟左右，加一点油，打蛋入锅，煎二分钟左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒即可。
对于大多数人群，一天可以吃2个鸡蛋，但是对于想要锻炼身体，增强肌肉的人来说，就应该多吃几个鸡蛋，鸡蛋里面的蛋白质含量非常高，对于锻炼肌肉的人来说，可以很好的达到增肌效果。
早餐正确的吃苹果可以帮助减肥。在吃早饭前吃一个苹果，可以减少正餐进食量，还可以促消化防便秘，能够帮助减肥。但是大家千万不要只吃苹果，只吃苹果并不能提供足够的营养成分，而且只吃苹果很容易饿，发生低血糖。
苹果糖分及脂肪含量都很低，还含有丰富的维生素，进食不会导致热量超标，还能保证营养成分充足。但不建议为了减肥，早餐只吃苹果，而忽略了碳水化合物和蛋白质的摄入，因此，搭配一定量的主食、肉蛋奶、蔬菜，保证基本热量供应，能使营养丰富均衡。
如果我们的早餐摄入能量不足，我们的机体会本能的在下两餐摄入更多的热量，这样就会使我们一餐热量过剩，然后转化为脂肪，变成身上的肥肉。所以想靠早上只吃苹果来减肥，反而会背道而驰。
如果想减肥，确实可以吃苹果，但建议将一日三餐拆分为多餐，把苹果作为加餐来吃，而不是代替主食。因为早晨人一夜未进食，所以早餐最好吃一定量的淀粉类食物，然后再上午10点或下午4点左右，吃苹果或者其他水果作为加餐。这样就能避免一次进食量过大，从而能够控制体重。
我们在减肥的过程中，需要对每天的进食大卡进行总量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果。要多吃膳食纤维丰富的五谷杂粮、新鲜的蔬菜，少吃高热量、高脂肪的一些食物，同时增加一定的运动量，入量少于出量才能达到减肥的效果。
