一般来说早上和晚上的体重相差大约2~3斤左右，但是因为影响早晚体重的原因有很多，因此并不能绝对参照2~3斤这样的数据。如果一个人在白天吃了非常多的食物，再加上一整天不运动，那么很有可能会导致早上与晚上体重相差更大，但是经过一天的消化以后，到了第二天，也许他的早晚体重相差数值又回到了这个范围。
对于早上体重较轻，晚上体重又稍有回升这样的现象，其实是非常正常的，正在减肥的你并不需要为此苦恼。我们白天为了摄入足够的能量去支持我们正常的工作、学习，因此需要进食一日三餐，对比早上空腹的状态，晚上的体重自然就会比早上的要稍微重一些。
与此同时由于身体经过了一天的新陈代谢，到了晚上以后由于活动量减少，因此机体内新陈代谢的速度也会放缓，而这会导致机体内堆积有多余的食物、水分等，这样身体自然而然就会比早上感觉要沉重了。
在减肥期间，最佳的称体重时间，是早上起床后，大约在7点左右。而且如若你想称出自己的真实体重，最好是起床后先不要喝水，不要吃东西，上完厕所之后，直接称体重，这种情况下称出的体重，基本是你的净体重。另外，对于减肥的人来说，如若体重浮动2~3斤的话，这种情况并不属于减肥成功，只有减重达到4斤以上，才算是有了一定的减肥成效。
早上喝牛奶可以帮助减肥，却不能起到决定性的效果。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲，最后摄入的总热量并不比不喝牛奶时更高。
早上喝牛奶是很多人的早餐习惯，早上喝一杯牛奶能够有力地为身体的运转提供足够的能量，使得身体有的蛋白质补充。特别是在减肥期间会消耗大量的蛋白质，身体是需要蛋白质补充的。因此早上喝一杯牛奶有利于蛋白质补充，帮助身体代谢脂肪有利于瘦身。
早上喝牛奶一定要注意方式，如果早上喝比较凉的牛奶时，会使身体的血循环减慢，不利于减肥效果，而且还可能会伤害到脾胃，所以早上如果喝牛奶一定要把牛奶加热一下，热的牛奶能够更好地被人体消化吸收。
牛奶也是分为很多种类的，如果早上喝低脂牛奶可以起到减肥的效果，但是如果喝全脂牛奶会起到相反的效果，如果每天早上喝的牛奶属于全脂牛奶，则会有增肥的效果。
早餐是人在夜间空腹后的第一餐，这个时候吃低GI食物可以让血糖、胰岛素都处在一个相对较低、比较平稳的水平，对人一天的减脂有非常重要的作用以及意义。早餐的三大核心：牛奶、鸡蛋、粗粮，如果可以的话，可以再加一点点蔬菜。
牛奶（多囊的人少喝）可以换成豆浆、无糖酸奶、舒化奶（乳糖不耐受可以喝），如果鸡蛋过敏，可以换成鸡排、牛排、虾都可以，粗粮就是玉米、红薯、麦片等，蔬菜可以随便选。
