吃酵素不能减肥，甚至还有可能起到完全相反的效果。酵素又叫做酶，它能够提高碳水化合物、蛋白质和脂肪的吸收率，也就是说它能够促进脂肪的吸收。
现如今市面上很多酵素都是不合格产品，吃完了以后会让人疯狂地想上厕所，虽然体重减轻了，但是都是水分。
市面上热销的酵素并不完全等于酶，它其实是用各种水果或蔬菜等原料进行发酵加工后制成的产品，而发酵物中含有多种营养素。酵素里的酶很少，吃进肚子里也会被快速消化分解掉，吃了等于白吃。
我们人体有足够的酶来维持身体运转，除了一些特定病人需要服用医用处方类酶补充剂，目前并没有证据表明我们需要额外补充酶，购买酵素产品。
酵素是促进你的代谢，体重减轻只是暂时的，大部分排出的是水分，并不会把体内脂肪排出去，多喝几口水也就“胖“回来了。
酶的成分中大多是蛋白质，人吃了先要经过胃，而胃里酸性很强，酶在这样的环境中很难经受住考验。在胃中被折磨得“奄奄一息”的酶到了小肠，那里的蛋白酶攻击性更强，不管是吃进去的食物蛋白还是酶，都会失去原先的完整结构。
运动是最好的减肥方法，但是很多人为了提高减肥效率，会用保鲜膜包裹着自己的身体进行运动。这样确实会出更多的汗，但是出汗多并不是减得快，它只是调节体温的一种机制。
米饭和面条差不多。从热量上看，每100克生面条的热量是348大卡，每100克生大米的热量是347大卡。每100克熟面条的热量是110大卡，每100克熟大米的热量是116大卡。减肥期间吃选米饭和面条没太大区别，大家喜欢吃哪种选哪种就行了。
不过吃米饭的时候，我们还会需要各种配菜，整体下来碳水化合物的摄入是有限的；但是面条这种食物，不管是汤面、拌面，其中最大比例的食材可都是面条，碳水化合物摄入很容易超标。
想要吃面条不发胖，就要控制好量，吃面条的时候每餐控制在130克以内（熟重），然后搭配更多的蔬菜，降低整体摄入量。想吃面条又不想发胖的话，可以选择一些粗粮面，比如玉米面、荞麦面、意面等，这补充膳食纤维的同时还能控制血糖。
无论是汤面还是拌面，往往都会放大量的调料，拌面更是会放很多的浇头，无形中就增加了面条的整体热量。想要吃面条不发胖，最好是选择清淡的汤面，或者适量添加调料和浇头，热量更低更减脂。
面条的汤中，溶解了很多的淀粉，不喝汤能少摄入一定量的热量；有些骨汤面，面汤中含有大量的脂肪，也不宜喝；还有些面汤，放入比较多的盐等调味品，热量高，还会引起水肿，也不建议喝。
在营养均衡、控制总热量的情况下，其实没有任何一种食物是减肥中不能吃的。能不能吃看的是整体，不是单一的某种食物，重要的是我们要学会去如何做到营养均衡、控制热量！
