吃番茄有一定的减肥效果。番茄作为瓜茄类蔬菜当中的一种，本身含有的能量相对比较低，是典型的低能量食物，所以吃西红柿不容易使能量超标。番茄当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于脂肪的动员和分解有很明显的促进作用。
番茄还含有有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，进而能够让机体把过多的食物运化，避免过多能量的储存，同时还含有丰富的番茄红素，能起到抗氧化、清除自由基的作用，对于预防减肥过程当中容易造成的皮肤松弛也有很大的帮助。
晚上吃番茄是有助于减肥的，番茄的营养价值丰富，能够促进人体的新陈代谢，是典型的减肥食品，但是要提醒大家的是，晚上吃番茄虽然能减肥，但也不要太晚食用。
晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。食用番茄时我们要尽量在分量上克制，注意度的掌握。最佳食用量应该是每天3-4个即可。
吃藕可以减肥，莲藕含有丰富的碳水化合物和各种维生素等物质，能加速身体的代谢作用，减少脂肪堆积的几率。
莲藕含有钾，适度食用，有助促进钠离子代谢，排除身体多余水分，能帮助预防、改善水肿的发生。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕中富含抗性淀粉，可以帮助瘦身。抗性淀粉不会被小肠消化吸收产生热量，它的性质类似于膳食纤维，饱腹感强能降低热量摄取，促进肠道健康。一般一小节的重量差不多是150g。一个人吃的话，100g的量足够炒一小盘啦。
莲藕中的淀粉含量在10%-20%左右，完全可以当主食；若日常饮食中适度将其取代部分主食，能增加饱足感、降低热量摄取。同时莲藕也含有纤维素，吃莲藕既能饱腹，兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便。
大家吃莲藕时不妨把它当成主食，吃后要相应减少米饭等主食的摄取量，这样才不会摄入过多热量。虽然藕也可以部分代替主食，但是因为它膳食纤维含量一般，水分较多，饱腹感不太好，所以是不能完全替代谷物的，记得要好好吃饭哦。
虽然吃莲藕可以减肥，但如果吃太多莲藕，肯定是会导致发胖的。另外如果在炒制莲藕的时候，加了很多的五花肉的话，也是会导致莲藕的热量增加的。
