吃大蒜有减肥瘦身的效果，大蒜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和钙质，能够使肠内的毒素及时的排出，有清肠排毒的作用，还能减少体内的脂肪，增加体内瘦身物质的分泌，所以大蒜是有一定的减肥效果的。
而且大蒜还有杀菌抗癌的作用，但是大蒜如果吃太多，不但能引起口臭，还会引起胃灼热，所以大蒜是不宜多吃的，也不能空腹吃；减肥的话一定要科学的减肥，要注意营养均衡，所以建议是少吃多运动，坚持不懈才能起到减肥的效果。
大蒜减肥建议每天吃1-2粒，毕竟大蒜虽然好，但是大蒜中的大蒜素具有强烈的刺激性，食用过多对身体损伤较大，特别是对胃部的伤害大，有胃部疾病，例如胃溃疡、胃部的人群不要食用过多。
单纯的吃大蒜不仅味道难以忍受，而且减肥的功效和作用并不明显，所以可以采取食用大蒜减肥粥来达到减肥的目的，材料准备非常简单，就是大蒜、大米和姜，把大蒜去皮以后放在锅里面煮一分钟的时间捞出来，再将米放蒜水中煮粥，最后把大蒜放到粥里，把盐和姜最后加入煮五分钟，然后就可以食用了。
记得大蒜在煮食的时候不能完全熟，熟透以后虽然辣味会少了很多，在味觉上口感很不错，会降低大蒜的减肥功效。大蒜减肥粥还能够辅助治疗高血压、糖尿病和动脉硬化，对这些疾病的症状起到缓解的作用。
大蒜可以帮助我们提高自己的新陈代谢。如果我们的新代谢程度比较高， 那么我们的身体将会燃烧更多热量。当我们身体燃烧热量高于我们摄入的热量的时候，我们身体就会不由自主的分解体内脂肪，这就可以起到瘦身减肥的功效。
不过大蒜多吃会伤胃，大蒜能使胃酸分泌增加，蒜中的辣素会刺激胃，肠胃功能比较虚弱的朋友一定要尽量避免食用。而且大蒜只能作为减肥的辅助方法，大蒜不能空腹吃，而且不能进食过量，每天饭中或者饭后大概吃1-2瓣最为适合。其次，大蒜应该生吃，因为大蒜遇热时它的蒜氨酸消耗掉，失去减肥成效。
减肥期间一日三餐一个很简单的原则：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。如果你的饮食安排不合理，即使你运动量再大也很难引起体型上的变化，这是个摄入与消耗的问题，要实现脂肪消耗，就要让身体处于分解代谢状态，也就是消耗大于摄入。所以日常上的饮食要不仅要低油低盐，三餐热量摄入比例也应该合理。
要多吃蛋白质食物，蛋白质是制造肌肉的原料，有助提升饱腹感，减少卡路里摄取量。建议分早餐、午餐、晚餐3餐摄取，一次不要吃太多才容易吸收。肉类也尽可能吃无脂肪的部位，推荐吃鱼肉和家禽肉，不建议吃肥肉和五花肉。
各种蔬菜含有丰富的维生素及矿物质，再加上丰富的膳食纤维，不仅饱腹感强，还可以预防便秘。不过，吃蔬菜沙拉必须要注意沙拉酱的成分，建议使用橄榄油和醋自行调制低卡的酱汁，更有助于减肥。
