适量吃地瓜是不会长胖的。红薯是一种很好的低脂肪、低热能的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，只有大米的1/3。而且因其富含纤维素和果胶，并具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，平时合理吃红薯是不会长胖的，反而能够减肥。
每100克鲜红薯中，仅含有0.2克脂肪，其能产生99千卡热能，大概为大米1/3。因而，是很好的低脂肪和低热能食品，可以有效地阻止糖类变为脂肪，从而有利于减肥和健美的进行。
红薯是主食，选择红薯，就要少吃或者不吃其他主食。用红薯代替主食，最好代替1餐。同样热量下，由于红薯膳食纤维比米饭丰富，GI比米饭低，红薯还要稍微好一点。烤红薯比蒸红薯要甜，这是因为经过加热后的淀粉会变成麦牙糖，GI值就会升高，GI值越高，越不抗饿，想吃红薯减肥，最好蒸或煮。
减肥的前提是摄入的热量少于消耗的热量，也就是存在热量缺口。如果总热量超标，天天吃红薯也没用。如果总热量低于消耗的热量，吃米饭不吃红薯也能瘦。所以，认为红薯能减肥，或者认为吃红薯长肉，这两种看法都是片面的。
建议减肥期间用粗粮杂粮代替部分精细主食，包括燕麦、荞麦、藜麦、青稞、玉米等都可以，红薯也只是其中一种。多吃几种粗粮杂粮，比单吃红薯一种，营养更加全面，也更有利于减肥。虽然红薯有助于减肥，但是千万不能把红薯当成零食来吃，那样反而会得到相反的结果，也就是越减越胖。
吃大白菜并不能减肥。虽然大白菜的热量确实很低，但是如果只吃大白菜，会导致我们基础热量和营养摄入不足。如果大白菜只是日常摄入的、众多食物中的一种，它当然也就无法单独决定我们的胖瘦。因为所有吃进肚子里的食物，都会影响最终的减肥效果。
减肥最重要的是保证营养均衡，维持轻松愉快的心情。吃一些饱腹感强，热量又偏低的食物，不用太过担心会发胖，也不会饿。而且我们在减肥期间可以吃肉，优选吃白肉，尽量选一些白肉来吃，比鱼虾肉、鸡胸肉等。
虽说减肥需要控制热量，但一定切忌过度节食，避免人体必要营养素的摄入不足，以及免疫力的下降。如为减肥只吃蔬菜色拉、清水煮白菜等，更有甚者完全不吃主食，都将会导致碳水化合物、蛋白质的摄入不足。
大家在减肥的期间要注意，当摄入能量超过自身所需能量时，多余的能量将以脂肪的形式储存起来，慢慢地越存越多，就导致了肥胖和超重。对于久坐的上班族来说，日常可以提前一站下车步行回家，或是早起跑步，养成运动的好习惯，以求多消耗能量。
而且食用过多的含糖食品也是导致肥胖的原因之一，可我们总是在不知不觉中食用了过量的含糖食物，诸如苏打水、能量饮料、运动饮料、糖果及冰淇淋等，此外每日的主食，也就是碳水化合物同样也含有糖分。在减少甜点和零食的同时，合理控制主食，有意识地减少米面类的食用量也是有必要的。
