吃南瓜有很多好处，而且在减肥期间是可以吃南瓜的，南瓜可以很好地帮助肥胖的人群减肥，南瓜之中含有丰富的软性纤维以及维生素A，热量非常低，从而有利于消耗体内的脂肪，达到减肥的效果。
南瓜中含有丰富的果胶以及膳食纤维，可以很好地调节胃肠的吸收，保护胃黏膜，促进胃肠的蠕动力。南瓜中还含有丰富的胡萝卜素以及维生素E，可以起到很好的抗氧化作用，具有抗衰老，养颜美容的效果。
大家都知道小孩子缺锌会食欲不振，成人缺锌也会出现厌食、性欲降低等不良症状，南瓜中含有锌的成份，多吃一些南瓜就可以很好地帮助你改善这些症状。
南瓜中还含有一种降糖因子，可以促进胰岛素的分泌，对降血糖有着很好的帮助，所以对于糖尿病的患者来说，南瓜是辅助降血糖的最佳辅助食品。
南瓜可以预防食管癌和胃癌，它也对结肠癌也有一定的预防作用。此外，还可以帮助肝肾功能恢复，增强肝肾细胞再生能力。
南瓜虽然营养美味，但是不能多吃，因为它富含β-胡萝卜素，当人体摄入过多的南瓜时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，在身体褶皱较多的地方皮肤很容易变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
另外，南瓜和羊肉都是热性的食物，一起食用之后容易出现腹胀、便秘等情况。有发热症状的人是不适合食用的。
减肥可以适量吃南瓜。南瓜的热量较低，富含果胶以及膳食纤维，可以较好地调节肠胃对营养的吸收，保护胃黏膜，促进胃肠蠕动。南瓜中含有丰富的软性纤维及维生素A，有助于消耗身体脂肪，达到减肥的效果。
南瓜可以煮食、蒸食，或者制成南瓜红豆汤，都有一定的减肥效果。减肥不能只吃南瓜，还要采取健康的饮食习惯，结合科学的运动方案与良好生活习惯才能达成的减肥的目标。保持充足的睡眠和积极的心态，对于减肥来说也很关键。
南瓜中富含的丰富果胶还能给你足够的饱腹感，这样就不会再老想着乱吃东西了。南瓜皮硬硬的，不容易煮熟，而且吃起来口感不是很好，所以很多人都喜欢将南瓜皮去掉。但是南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，对于减肥者来说，能在瘦身的同时补充营养，当然要充分利用起来。南熬粥的时候也可以将南瓜连皮一同打成泥，这样口感会稍微好一点。
蒸南瓜也可以辅助减肥，因为蒸南瓜的热量很低，而且还含有淀粉以及丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃运动，排出体内的积食，预防便秘，还能够促进饱腹，可以减少减肥期间热量的摄取，但是蒸南瓜只能保持减肥期间的能量摄取，不能够有直接减掉脂肪的作用，真正要减肥的话，还是要靠合理饮食还要配合运动锻炼，效果会更好。
