减肥期间晚上最好不要吃鸡腿。因为每一百克鸡腿中含有的热量是214大卡，而且鸡腿的鸡皮中含有非常多的脂肪，所以不建议减肥期间晚上吃。一定要吃的话要注意烹制方法，不建议吃油炸类的，可以考虑水煮鸡腿、清蒸鸡腿等，但是要去皮食用。
大家在减肥期间吃晚餐的时候要注意，理想的状况，是距离就寝休息至少3小时的时候吃。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也会降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。
晚饭最好吃7分饱，也就是说，胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。如果需要减肥，吃到5分饱就可以了。就是说，饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有点饿。
晚餐的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排，红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但因为蛋白质含量非常高。
在不知道吃什么减肥的时候，蔬菜应该是第一选择。晚上肚子饿，但是又不想麻烦搞太多花样，不防做一个简单的蔬菜沙拉。将黄瓜、西红柿、胡萝卜、生菜有利减肥的蔬菜洗干净，切开，用酱料简单拌匀便可以食用。
减肥时晚上是可以吃红薯的，晚上吃红薯是不会发胖的，红薯是具有抑制糖转化为脂肪的活性物质，而且还有丰富的不被消化酶溶解的纤维素和果胶物质，吃了红薯以后是会有饱胀感的。
常吃红薯还能够促进排便，因为红薯中含有膳食纤维，从而减少便秘的症状，也是能够达到减少脂肪的堆积，减轻体重的作用。红薯中还含有蛋白质碳水化合物和维生素，长期吃红薯是能够满足身体里的营养物质的。
不过大部分人觉得吃红薯会变胖所以不敢吃，其实不然，吃红薯不会变胖，还可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
生活中很多人单独把红薯当做是一种主食来吃，但是红薯本身是缺乏蛋白质以及脂质类物质的，长期代替主食可能会影响其他营养物质的吸收，因此吃的时候建议能够搭配其他的蔬菜或水果来吃。
红薯的食用方法很多，很多人喜欢追求红薯的口感，经常用油炸或是油焖，这样吃虽然很美味，但是这种吃法导致红薯所携带的油脂远远超标，反而容易引起肥胖。
红薯虽然比米饭的热量和脂肪都低很多，但是并不是没有热量和脂肪。如果吃起来没有节制，同样会导致发胖。毕竟在物质非常匮乏的年代，它养活了很多人。因此，一定要控制好红薯食用的量，每次吃红薯最好控制在3两之内。
