减肥期间适量吃面条并不会长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。
减肥期间主食粗细搭配、适度、适量，米饭、馒头、包子、饺子、面条、稀粥都可以，种类没有绝对的禁忌，如果我们每次七八成饱，每次不超过3-4两，即使是吃面条也不会带来肥胖，因为热量不会超标。但如果面条吃的过多，过多的热量摄入体内超过了消耗的热量，时间长了造成热量的进一步堆积，同样带来肥胖。
减期间吃面条正常是不会引起发胖的，因为面条的热量并不是很高，如果煮过的天天经过清水在过滤一遍，面条中的热量就会变得还不足米饭中的三分之一，所以减肥可以吃面条这样的主食，在平时吃面条或者吃馒头之类的主食都是可以的。
馒头经过发酵后会产生一种特殊的酵母成分，对于分解食物中的脂肪并且将这些脂肪代谢掉很有帮助，而且酵母成分可以促进肠道蠕动保护肠胃健康。
减肥期间除了可以吃面条之外，还可以吃米饭，如果是大米和小米或者玉米碴一起制作的米饭就更好了，因为多吃谷物粗粮对减肥是很有帮助的，另外荞麦面的热量很低不仅可以帮助减肥还有辅助降低血糖的作用。
减肥人士要先吃蔬菜，然后喝汤，接着吃富含优质蛋白质的食物，吃完之后再吃主食，最后才是吃水果，这才是减肥吃饭的正确顺序。
先吃蔬菜，让自己有点饱的感觉，而且蔬菜的热量密度非常的低，同时里面有大量的膳食纤维，颜色越深，里面含有的矿物质、维生素就会越高，再有就是一定要选择正确的烹调方式，应该选择蒸煮或者水炒的方式，千万不能放太多的油以及肥肉。
吃完蔬菜之后可以喝几口汤，这样能够让蔬菜在胃里面给予人们一定的饱腹感，在减肥期间千万不能吃含有油脂比较丰富以及淀粉太多的浓汤，尽量选择清汤。
当胃部填满50%左右时，可以选择优质蛋白质的食物，千万不能选择煎炸以及烤的方式来烹调，因为这样做热量会非常的高。烹调高蛋白质食物的时候不妨选择蒸炖以及卤的方式。
接下来才是吃主食的时候，若是条件允许的话，不妨把五谷杂粮或者燕麦饭当主食，这样能够控制好体重。
90%的人群认为饭前吃水果能够帮助消化，但是对于减肥人群来说，尽量把水果放在最后，因为里面含有大量的单糖以及糖分，空腹吃水果的话容易引起血糖的上升，刺激胰岛素分泌并不利于减肥，减肥期间要选择甜度比较低的水果，比如西红柿、石榴以及苹果等。另外，如果你还觉得自己吃得太多，那么可以在吃饭前喝一杯水。
