肚子开始饿的时候是不会消耗脂肪的，当人体在饥饿状态的情况，首先是消耗葡萄糖，当身体内糖原被消耗殆尽后，机体才会消耗脂肪。在持续很长时间的不进食后，机体才会开始消耗脂肪，这个时间往往需要12个小时以上。
当人体挨饿的时候，身体可能会使用肌肉和脂肪的组合作为能量，同时还会启用储存在肌肉和肝脏中的糖原，这些能量在刚开始禁食的几个小时能够维持身体的正常运转。
但是当这些糖原消耗之后，优先消耗的是肌肉而不是脂肪，很多人认为，想要减肥成功，就要做到“管住嘴，迈开腿”，但是管住嘴并不是说什么都不吃，每天让身体处于一种饥饿的状态下，这样身体是不会大量的消耗脂肪的。
总是处于饥饿状态，脂肪的消耗还会逐渐减少，饥饿状态下可以让人体的基础代谢降低，基础代谢迅速降低之后，不管吃什么东西，就算吃的不是太饱，也会由于基础代谢率降低，导致脂肪的囤积。
在你恢复正常饮食后，身体会认为饥荒时代刚过去，疯狂吸收食物中的热量，缩减身体能量消耗，这也就导致体重反弹，肌肉不会恢复，而是直接反弹为脂肪，简而言之，所谓的“饿肚子消耗”其实就是拿肌肉换脂肪。
因此减肥不能只靠饿肚子，而是应该合理的饮食加上合理的运动，特别是有氧运动，它能够帮助我们加速燃烧脂肪，提高人体的新陈代谢，常见的有氧运动包括慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等。
每人每天摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。
另外，也可以根据公式计算人全天无活动（睡一整天）时所需的热量，女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄 )；男: BMR = 66 + ( 13.7 x 体重kg ) + ( 5 x 身高cm ) - ( 6.8 x 年龄 )。
注意：每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少能量。人每天消耗的热量至少有：人体代谢的基本热量 + 体力活动的热量 + 消化食物的热量。
