一天吃一顿能廋，但是一天吃一顿饭这种减肥方法并不健康。因为一天只吃一顿饭，每天都会有很强的饥饿感，对于身体也有很大的伤害。而且一旦一天一顿饭的习惯停止后，就会出现迅速的反弹。
减肥期间控制饮食并不是节食。一日三餐应在相对固定的时间进食，早餐在8点之前，午餐在12点左右，晚餐一般在晚6点左右。晚8点以后尽量不要进食，因为晚餐吃得过晚会导致热量无法充分消耗掉，容易导致肥胖，对减肥非常不利。保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，一日三餐的能量比应该是3：4：3。
饮食的结构应合理，包含易消化的碳水化合物、优质的蛋白质、不饱和脂肪和纤维素。不要进食某成分单一的食品，因为无法满足身体所需，也无法雕刻出满意的身材。午餐及晚餐前1～2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：黄瓜、苹果、番茄、玉米、胡萝卜、红黄辣椒约100克。这样既可增加饱腹感，又可润肠通便。
在减脂期间要吃足够的蛋白质，每公斤体重至少摄入1.5g蛋白质。鸡蛋，牛奶都是优质的蛋白质，肉类可以用鸡肉、鱼肉代替猪肉、牛肉。它具有低脂低热量的特点，肉质更爽口香嫩。少吃油炸、辛辣、腌制食物。烹饪方法尽量选择健康低脂的烹饪方式，如凉拌、蒸煮、炖等，不采用油炸、油煎、烧烤等。
减肥期间除了饮食方面需要注意外一定要坚持运动，但是运动减肥往往伴随着“减脂平台期”的出现，这就需要我们运用科学的方法，并持之以恒坚持锻炼，方能做到增肌减脂。建议每周至少进行5次，每次不少于30分钟的有氧运动。
一天吃多少大卡其实和体重有关系，人的正常新陈代谢，基本生理需要，通常每公斤体重需要20千卡热量，如果剧烈运动，那每天需要40千卡/公斤体重左右的热量，正常人每天每公斤体重需要20-30千卡的热量。
一般来说，计算卡路里都是想要来减肥的，事实上，适量降低每日饮食的热量摄取，加上利用某些有氧运动来促进新陈代谢，才是减肥的正确之道。这样不但不必因过度的低热量饮食而饥饿难耐，还会因新陈代谢的旺盛使体内毒素加速排泄，脂肪也得以燃烧。
有的人为了减肥，一天就会设定好热量，将总热量控制在减肥的范围内，热量消耗的多，摄入的少，减肥指标就会逐渐下降，效果就会越来越好。
但有的人为了快速减肥，就会设置一个很低的热量，但长时间的过低热量饮食，会因为热量不符人体生理活动的基本需求，而使身体发挥一种自然机制，将生理作用所必须消耗的热能调低。因此，许多节食减肥的人，往往会惊讶的发现，即使自己拼命挨饿，体重却似乎没有太大的改变！
减肥不是一个容易的事情，而且过程反反复复，很容易反弹，说起来容易，做起来难， 减肥的路上没有捷径，健康科学的减肥方法，就是合理控制饮食与适度运动锻炼相结合，依靠自身顽强的意志力，重塑一个全新的自我。
想要减肥不能只靠着节食，一日三餐合理安排好，一定要吃早餐，早上要保证营养，一定要吃好，中午吃个七八分饱，晚餐要适量控制。多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水。比如西兰花、冬瓜、木耳、芹菜等。
当然了，最重要的一点还是少吃高热量的食物。
