一天只吃晚饭在短期内会瘦。但是不建议大家用这种方法减肥。只吃晚饭摄入的食物太有限，不利于身体健康，而且一旦一天一顿饭的习惯停止后，就会出现迅速的反弹。
一般来说，正常进餐的那一顿不暴饮暴食的话，每天只吃一顿饭一个月能瘦10斤左右。不过，这种方式对身体伤害大，而且恢复饮食后反弹快，并不是健康有效的减肥方法，不值得推荐。当然，进餐的那一餐暴饮暴食的话，尽管一天只吃那一顿，不仅没有减肥效果，而且还会把胃撑大，变得越来越胖哦。
同时，对于没有意志力的人来说，如果只吃一顿饭，是很难坚持下来的，长期减减停停，饥饿感会越来越严重。从而在停止之后，就会想要吃比平常更多的食物，这样的话很可能会引起反弹，甚至会变得比之前的体重还要重。
减肥期间一日三餐要按时吃，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。
减肥的基础是合理搭配饮食，三餐营养均衡。食物的种类不能少，一份均衡的饮食需包含主食、蔬菜、优质蛋白等一系列食材。为了避免过多的食物添加剂，可以选择海鲜、坚果、新鲜果蔬类、奶类及其制品等。另外，烹饪方式上则可选择水煮、清蒸或者凉拌。不但保留了食材特有的营养，还可充分享受原汁原味。
一天只吃豆腐对减肥是有利的。但是，如果每天只单一的吃豆腐的话，时间久了会导致体内的营养素摄入不足，对于身体健康是不利的。
豆腐属于一种优质高蛋白食物，是体内优质蛋白质的主要来源之一。脂肪含量很少，相对来说热量含量比较低，而且饱腹感比较强。减肥的人群，适当的多吃些豆腐，有助于控制食欲，减少热量的摄入，对减肥是有利的。
豆腐的脂肪含量不是特别高，每100克豆腐里脂肪含量在4克左右，豆腐主要成分是蛋白质。减肥期间可以适当吃一些豆腐，因为豆腐的热量以及含糖量都比较低，减肥期间吃豆腐还能增强体质，增加饱腹感。减肥期间还应该多吃粗粮，少吃零食和油炸食物。
豆腐能减肥，是最有效的饮食减肥法，因豆腐中含有优质蛋白，又低脂、低碳水化合物，因而可以有效地帮助人们控制体重；豆腐是很好的减肥食物，将豆腐加入你的瘦身食谱中，每周执行3次便能健康享瘦。利用豆腐这种减肥食物做出各样简单的瘦身菜，让你瘦得轻松，瘦得健康，不用再为如何减肥而烦恼。
豆腐吃多了是不会长胖的，当然要适量吃，因为豆腐中它主要含的是植物蛋白，豆腐是高营养，高矿物质、低脂肪、低碳水化合物的食品，丰富的植物蛋白，有利于增加体制，也容易增加饱腹感，所以是有利于减肥的。
