如果每天只吃一餐，身体肯定会受到影响的，受到伤害的肯定是这个人的肠胃，因为如果只吃一餐的话，肠胃有大部分时间是空腹状态，而胃液会一直分泌，所以长时间空腹会损伤胃黏膜，很可能出现胃炎或者胃溃疡的疾病。
因为身体可能会出现长期挨饿状态，所以可能导致身体能量不足，低血糖等问题。短暂的缺了餐次可能人体可以适应，但是长时间的紊乱，伤害就比较大了。
因此不吃早餐，不吃晚餐，不吃午餐都不是一个很好的饮食习惯，时间长了对胃肠以及身体健康是有损伤的。
即使这样做可以让体重下降，但那样起到的不是减肥的作用，而是对身体各种组织的慢性消耗作用。这样容易对身体造成很不利的影响，还容易得厌食症，一天的能量只靠一顿饭的补充是远远不够的，这样的话脑力和体力也难以维持。
对于大部分成年人而言，我们的胃肠功能发育完全，食物在我们胃当中的停留时间大概是4-6个小时，而晚上的时间我们有大概8个小时的时间是休息的。因此扣除晚间的时间，我们白天可以大概间隔4-6个小时左右吃一餐，如果间隔时间太久，是不太好的。
如果设定为7：00吃早饭，那么中午可以大概12:00左右吃午餐，晚餐可以大概18:00左右吃晚饭，而晚上经过四五个小时消化差不多了，胃肠负担不重的时候再休息睡眠，这样就比较符合我们人体的身体规律。
一天只吃早饭不能达到减肥的效果，摄入的能量不足，营养得不到补充，身体会疯狂吸收营养物质，这样不但不能减肥，反而因为长期的饥饿而伤害到胃，不利于健康。
正常的三餐分配比例应当是三比四比三，基础代谢1500大卡，每天早上吃450大卡热量，想要消耗掉1公斤脂肪需要减少7700大卡热量，每天只吃450大卡热量，一周下来可以减少7350大卡热量摄取，一周的确可以减掉2斤左右的脂肪，但是食物摄入不足，称体重的时候可能会降低更多。
只吃早饭会降低身体基础代谢，只吃早餐属于比较极端的节食减肥法，长期只吃早餐，空腹时间过长，胃酸会直接腐蚀胃壁，对肠胃伤害更大，身体也会降低基础代谢来适应这种低热量进食，等恢复进食后，由于基础代谢低，体重会大幅度反弹，所以这并不是长期有效的健康减肥方法。
只吃早饭的话是很伤胃的，早饭差不多在三四个小时后就消化完了，剩余时间不吃饭，也就意味着有长达20小时的空腹时间，空腹的时候胃酸会大量分泌传递饥饿信息，如果没有食物进来，胃酸会直接腐蚀胃壁，长期如此容易因为胃溃疡。
长时间不进食，体内肝糖原和肌糖原被消耗殆尽也容易出现低血糖等症状，尤其是身体本就虚弱的人，很容易出现低血糖甚至是晕厥的情况。
长期只吃早餐减肥会扰乱正常的内分泌，影响雌激素的正常分泌，因此很容易出现经期推迟，经血量少甚至闭经的现象，减肥应当选择健康的方式，最好不要选择一天只吃早饭的减肥方式。
