不吃米饭不一定能瘦。不吃米饭的话，就会吃很多菜，吃菜太多超过摄入的合理值也会胖，减肥并不是不能吃主食，你可以用粗粮(玉米红薯等)替代主食。
这种减肥方法一开始是有效的，但是很容易会反弹，还会损伤身体。如果不吃米饭，身体就不会摄入充足的碳水化合物，体内还会缺少维生素B，氨基酸，微量元素等。
一直不吃米饭，哪怕短时间内瘦下来了，身体的消化能力也会减弱，等到身体适应了没有碳水的饮食，这时候再重新开始吃米饭面条，对于身体来说，就是“额外的负担”，这些能量没有足够的能力去消耗，出现囤积，就容易导致肥胖。
低碳水化合物饮食难以维持我们每天正常的日用和消耗，时间久了就会出现乏力、精神力不集中、记忆力减退等情况，严重影响到了我们的生活。如果是女性，还有可能引起脱发、皮肤松弛，月经紊乱等问题，免疫力越来越差。
大米是中国从古至今食用的庄稼，人体需要它，这里面的碳水化合物是人体能量的主要来源，也是维持基础代谢的必需物质。长时间不碰碳水，维持身体代谢的动力不足，不利于脂质消耗，久而久之，人反而不容易瘦。
想要减肥的话，一天中可以有一顿饭，用粗粮来代替主食，比如说早上喝燕麦粥，或者晚上吃玉米，这样能够帮助控制热量摄入，也能帮忙饱腹，还可以尝试粗细搭配，杂粮和大米1：1一起煮。
不吃肉不能减肥，减肥的原理是通过增大消耗，减少体内脂肪，不吃肉的话，其他的食物同样会转化为脂肪，所以吃肉并不能起到减肥的效果。
不吃肉不能减肥，但适当吃肉对于减肥有着促进作用，肉类含有丰富的营养元素，可以让减肥的过程更快一些。
肉类中含有丰富的蛋白质，100克瘦肉能提供约20克的蛋白质，膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感，不会因为食欲旺盛胡吃海塞，富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度，减少人体胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成。
肉类是B族维生素的主要来源，猪肉中维生素B1的含量较高，肉类还含有烟酸、泛酸、叶酸等微量元素，这些都是身体热量代谢必不可少的营养素，如果没有这些营养元素，吃进去的食物热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。肉类还能提供植物性食物中少有的维生素B12，长期缺乏维生素B12会造成巨幼细胞性贫血，严重威胁到人体健康。
肉类是饱和脂肪酸，可以提供人体必需的脂肪酸，对于调节血压血脂、预防慢性病都有帮助，而且能减轻免疫负担，大运动量的减肥者免疫负担常常是很重的。
肉类还可以为人体提供丰富的铁和锌，肉类中铁和锌的吸收率要比植物性食物中的铁和锌要高，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。
