秋天，早晚凉，中午热，温差比较大，身体免疫力弱的特别容易感冒。而且，秋天气候干燥，还时常觉得口干舌燥，甚至严重时会咳嗽。
所以，老话说“贴秋膘”也是有道理的。
不过，现在生活条件好了，秋膘可并不等于大鱼大肉。还是要以营养温补为主，口感清淡鲜美为上，多吃高蛋白的食物，增强自身抵抗力，同时也要多吃蔬菜水果等润肺养阴。
分享一下我家昨天的晚餐，山药蒸排骨、青菜肉丝炒豆干、香煎巴沙鱼柳、番茄菌菇鸡蛋汤，标准的3菜1汤，这个量，正好适合3~4口之家。
有鱼有肉，有蔬菜有菌菇，一个蒸菜，一个炒菜，一个油煎，一个汤，营养齐全，口感鲜美，美味好吃！
而且做法也很简单，好几个菜可以同时开始做，节约时间，半小时就可以上桌！
第一个菜，山药蒸排骨。
蒸菜，向来是营养流失最少的，味道却最好，原汁原味特别鲜美！更可喜的是做法简单呀，排骨腌制好，一蒸就可以上桌，无油烟，零失败！
山药，洁白粉糯，滋阴润肺的温补之物，秋天吃特别好！
第二个菜，青菜肉丝炒豆干。
豆腐干和肉丝都是高蛋白，营养菜哦！豆腐干先用油滑炒一下，去腥增香，还带点韧性，很好吃，再加点青菜和肉丝，不失为一盘简单又好吃的家常小菜！
第三个，香煎巴沙鱼柳。
这种鱼没有刺，事先腌制好，平底锅稍微煎一下就很容易熟，嫩嫩的，儿子很喜欢！
剩余的油，再煎几根芦笋，一起摆拍不单调，好看又好吃！
第四个，番茄菌菇鸡蛋汤。
秋天要多喝汤，尤其是带点酸味的汤，解腻又开胃，营养又好喝！
接下去简单说下做法。
先做第一个蒸排骨，因为这个菜时间最长呀。
排骨我是昨天腌制好的，就只要加盐、料酒、酱油和少许淀粉拌一拌，放保鲜盒冰箱冷藏了一个晚上。
今天要做的就是山药去皮，切块。
准备一个深碗，山药铺底。
放上腌制好的排骨，放高压锅，上汽后20分钟就可以，放一边慢慢冷却放气。
高压锅蒸排骨的时候，顺便煮个饭，我喜欢用砂锅或铁锅，10分钟就关火焖，很香！
蒸排骨同时，准备其它几个菜的食材。
巴沙鱼柳也是昨天腌制的，加黑胡椒粉和盐，保鲜盒密封放冰箱。
肉丝切好，加盐、料酒和酱油搅拌均匀，白玉菇切段，青菜洗净切段，豆腐干切条状，番茄切块，鸡蛋打散。
热锅下油，先炒下肉丝，变色立刻盛起。
再炒豆腐干。
加入青菜翻炒。
加入炒好的肉丝，加盐调味。
第一个菜，上桌！
第二个，番茄和白玉菇小火翻炒，会出水，番茄会成糊状。
加适量水，煮开。
加入打好的蛋液，加盐调味，最后加入葱花，第二个菜也上桌！
煮汤的时候，顺便准备一个平底锅，把腌制好的巴沙鱼柳两面煎至金黄，即可出锅。这个很快的，最后还放点芦笋，一会儿就可以了。
最后，打开高压锅，取出蒸好的排骨，换个干净的盘子，撒点葱花，4个菜到齐了！
是不是很快呀？
