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大闸蟹蒸着吃最鲜了,怎么蒸很重要,老渔民教你正宗做法简单好学 色女孩网

女人资料网  发表于:2019-10-04 06:38:36
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“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,在金秋时节是吃大闸蟹最佳的节气,大闸蟹个头饱满,膏肥肉厚,是吃货们的最爱的,一定别忘了大饱口福。

大闸蟹最常用的食用方式就是清蒸了,清蒸可以最大程度的保证食材的鲜美,再配上点蟹醋,简直美翻了,鲜甜的口感让人吃了就忘不了。

不过看似蒸螃蟹很简单,但怎么蒸很重要,不然蒸出来的蟹,蟹黄都流完了就没什么吃头了,老渔民教你正宗做法,蒸螃蟹的时候反着蒸,将肚子朝上,防止蟹黄在蒸的时候流出,蟹如果大的,蒸的时间可以稍微长一点,简单好学。

清蒸大闸蟹

配料:

大闸蟹4只、生姜片8片、料酒适量

烹饪步骤:

1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷

2.洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒

3.在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟

4.蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子

5.装盘可以开吃了

6.出锅后要趁热吃

7.不用蘸酱原汁原味

8.好多蟹黄,很鲜很美味

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