老年人减肥要注意科学的方法。首先，要合理膳食，少吃油腻的食物，少吃肥肉、动物内脏、腌制品，戒酒；多吃青菜、西红柿、苹果等新鲜果蔬，适当补充鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。其此，老年人要适当的活动，比如慢走、打太极拳、打门球等，不能过度运动，以免诱发心脑血管意外的发生。总之，老年人减肥要采取饮食与运动相结合的方法。
无论是年轻人还是老人家，如果长期暴饮暴食一定会加剧身体发胖的问题，因此对于老年人来说，如果想要更好地减肥瘦身，一定要严格控制脂肪糖类等摄入，饮食适度适量，多喝白开水，多吃新鲜蔬菜和水果等，只要控制日常热量的摄入，那么长期下去身体会慢慢瘦下来的。
由于限制主食，蛋白质也会相应地减少，故应补充富含蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、黄豆及豆制品。每日每千克体重蛋白质的摄入量不应少于1克，有条件的每日可增加100克左右。
由于老年人体内肝糖元随着年龄的增长而减少，各种代谢反应减慢，所以老年人不耐饥饿，易进食过量。为此老年人可安排一日4—5餐制。这种多餐次、小餐量的食法，可防止肥胖。多吃些蔬菜和水果，不仅会产生饱腹感，而且还能供给充足的无机盐和维生素。
老年人很多时候都存在睡眠障碍的问题，但是长期睡眠不足会导致身体新陈代谢更加缓慢，对减肥是非常不利的，因此对于老年人来说，还是建议能够确保充足的休息时间，尽量早睡早起，这样身体机能正常了，减肥的进程自然就更加顺利了。
老人也是应该多多锻炼的，并且要选择合适的项目，比如说球类运动、脚跟走路、有氧训练、抗阻训练、平衡训练和走路。
球类运动有利于锻炼多个部位的肌肉，眼睛跟随球的转动而转动，也有助于提高专注力和大脑思维能力，对于老年人的身体和身心健康都有好处。
一只脚在前一只脚在后，走直线，有利于锻炼平衡能力，对于老年人来说，身体平衡能力好，不容易跌倒，在很大程度上有利于降低疾病风险，特别是骨骼方面的。
有氧训练可以锻炼老年人的心肺功能，能够让老年人拥有更好的体力和精力。可以选择跳舞、徒步、游泳、爬山等有氧运动，建议每周运动3~7天，每天运动30分钟以上。
抗阻训练主要是提高老年人肌肉的力量，耐力以及爆发力。很多老年人会发现自己没有多少力量，没有办法长期地坐着或者站着。进行抗阻训练能够解决这个问题，每天进行1~3组抗阻训练，每周做2~3天，每个抗阻训练的动作都要做规范。
老年人平衡能力比较差，会增加跌倒的几率。所以老年人想要追求长寿，想要追求健康，就要做平衡训练。在做这项运动训练的时候，要注意自身防护，不要跌倒。老人应在能承受的范围内，每次尝试1或2组平衡训练，比如瑜伽、太极拳或芭蕾舞动作等。
走路是最为简单也是最好坚持的一种运动，不需要专门的场地，也不需要特别专业的设备。走路能够提高心肺功能，能够促进肠胃功能，有很不错的养生效果。老年人在走路的时候，最好能够选择清晨或者傍晚进行。
