南瓜（学名：Cucurbita mos 工程力学专业

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex poiret）葫芦科南瓜属的一个种，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

【制作方法】

第一步：准备难过，糯米粉，白砂糖，葡萄干，备用

第二步：南瓜去皮

第三步：去皮后切块，放入蒸锅蒸熟

第四步：蒸好的南瓜放入碗中，用勺子捣成南瓜泥

第五步：加入适量白砂糖，糯米粉，搅拌均匀

第六步：手揉成南瓜面团

第七步：用手揉成大小合适的南瓜饼，用手压扁

第八步：在上面按上几粒葡萄干

第九步：将锅加热，放入油，把南瓜饼放入锅中炸，炸至金黄色

第十步：外壳酥脆，即可