爽口又解腻的几道家常菜，外酥里嫩，满屋子飘香，分分钟吃个精光 想学舞蹈

大盘鸡

食材：鸡腿2个、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1\/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒、生抽1汤匙、白糖1\/2汤匙、干辣椒5个，郫县豆瓣酱2汤匙

做法：

1.食材备齐洗净，土豆去皮洗净，将鸡腿斩成块

2.将土豆切成滚刀块，尖椒和红椒、洋葱切成片

3.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后撇去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用

4.锅加油烧热，放入姜片，蒜粒，花椒，大料，香叶，干辣椒段炒香，放入豆瓣酱小火炒出红油

5.放入鸡块翻炒均匀，淋入啤酒，在加入适量热水（要没过鸡块），酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制15分钟

6.放入土豆块，继续炖制，将土豆炖制熟透，加入盐调味，放入尖椒，红椒，洋葱，翻炒均匀，盛出装盘即可。

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒入油，烧热后，放入猪骨头，翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

玉米烧排骨

做法：

1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。

2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。

3、热锅倒入油，倒入冰糖，小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。

4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。

5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可。