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爽口又解腻的几道家常菜,外酥里嫩,满屋子飘香,分分钟吃个精光 想学舞蹈

女人资料网  发表于:2019-08-18 18:10:10
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大盘鸡

食材:鸡腿2个、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1\/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒、生抽1汤匙、白糖1\/2汤匙、干辣椒5个,郫县豆瓣酱2汤匙

做法:

1.食材备齐洗净,土豆去皮洗净,将鸡腿斩成块

2.将土豆切成滚刀块,尖椒和红椒、洋葱切成片

3.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后撇去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用

4.锅加油烧热,放入姜片,蒜粒,花椒,大料,香叶,干辣椒段炒香,放入豆瓣酱小火炒出红油

5.放入鸡块翻炒均匀,淋入啤酒,在加入适量热水(要没过鸡块),酱油,白糖,大火烧开,转小火炖制15分钟

6.放入土豆块,继续炖制,将土豆炖制熟透,加入盐调味,放入尖椒,红椒,洋葱,翻炒均匀,盛出装盘即可。

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒入油,烧热后,放入猪骨头,翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

玉米烧排骨

做法:

1、排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用。

2、锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水。

3、热锅倒入油,倒入冰糖,小火慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒泡,倒入排骨翻炒上色,倒入葱姜蒜煸炒。

4、倒入清水,大火烧开,放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色,倒入玉米,小火闷煮30分钟。

5、炖至汤汁少许,大火收汁,出锅撒入葱花即可。

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