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冬瓜烧鸭腿用料主料鸭腿3个冬瓜半个调料 鬼长什么样

女人资料网  发表于:2020-07-19 12:14:21
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冬瓜烧鸭腿

用料

主料鸭腿3个冬瓜半个

调料食盐1小勺蒜1头八角1个花椒1小勺桂皮1块干辣椒1小把小葱1棵白糖1小勺植物油适量胡椒粉1小勺

做法

1.准备好原材料;将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒

2.将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块

3.继续翻炒,这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;加盖, 大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟;再加入盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后大火收汁即可

苦瓜炒香肠

用料

主料苦瓜280克香肠150克

辅料油30毫升盐4克蒜末6克生姜5克料酒10毫升鸡精2克白糖3克

做法

1.准备食材

2.香肠用温水洗净后放入盆里倒入料酒盖上蒸15分钟

3.苦瓜洗净后切开去除籽和里面的白色膜

4.切成片

5.准备生姜和蒜片

6.锅内水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起洗净

7.蒸好的香肠切成薄片

8.热锅温油下入姜蒜爆香

9.倒入苦瓜煸炒出味

10.加入盐煸炒均匀

11.倒入香肠煸炒均匀

12.加入鸡精和白糖煸炒均匀后熄火出锅

白菜煮豆腐

用料

主料白菜300克豆腐250克

辅料盐1小勺辣椒5克油20克生抽2克味精2克

做法

1.食材:白菜叶清洗,豆腐切块,切点辣椒提辣

2.先煎豆腐,煎片刻,将豆腐煎香

3.淋上生抽炒匀后放进白菜叶,放点盐入味

4.炒匀入味,将白菜炒软,放进辣椒,再放一点点清水煮入味

5.调入味精炒匀就可装盘上桌了

6.煮好的白菜煮豆腐,有粉丝可适当的放点粉丝

葱爆肉

用料

主料猪肉(瘦)250克大葱1棵

辅料姜1块盐少许甜面酱1勺淀粉1勺蚝油1.5勺味精少许原酿酱油1.5勺料酒1勺油适量

做法

1.先将肉洗净切薄片,姜切丝,将肉片放入小盆中加姜丝、少许盐 味精 料酒抓匀,然后放淀粉再抓匀,最后倒少许油抓匀,静置20分钟入味

2.将大葱洗净,斜刀切段,炒锅做热,倒油放2粒大料和少许葱,将肉片放入滑散

3.肉色变白时加一勺甜面酱,炒香后倒入蚝油再微炒几下

4.倒入原酿酱油,这几样调料经过油锅的爆香已经全部渗入肉中,肉色红润

5.放入葱段翻炒几下,断生后盛盘

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