明日小暑，有钱没钱记得常吃这菜，营养又消暑，帮助家人顺利度夏
俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，明日将迎来小暑节气，意味着今年更加炎热的三伏天天气就要到来了。这个节气不仅雨量增多，还热得像蒸桑拿一样，用挥汗如雨形容是再合适不过了。所以大家出门要注意防晒补水，在饮食上记得多给家人吃点清热解暑的菜肴。
今天小编在此给大家推荐一道适合小暑节气吃的家常菜，营养美味又去火，而且价格低廉才1块钱1斤，有钱没钱都能吃得起。
我们都知道小暑吃绿豆可以起到清热解暑的作用，绿豆芽是绿豆经过浸泡后生出的嫩苗。绿豆在发芽的过程中，含有的维生素C会比绿豆含量还要高，蛋白质也会分解成人体所需要的氨基酸，比绿豆营养要高出7倍。绿豆芽性凉味甘，可清暑热，利尿等，所以小暑天气记得多给家人炒点绿豆芽，增强体质，让家人顺利度过小暑。
绿豆芽吃法很多，和肉丝炒会很美味，不过炎热的夏季还是直接素炒更佳。没有食欲的话，加入两三个辣椒、放点儿醋调味，味道会特别开胃下饭。每次没有食欲的时候，炒一盘绿豆芽，家人食欲大增，比吃大鱼大肉还要香。好了，言归正传还是来给大家介绍下这道菜怎样做更好吃吧！
素炒酸辣绿豆芽
请先准备好以下食材：绿豆芽500克、辣椒数个、醋1小勺、盐1小勺、蒜蓉4克、胡椒粉1小勺
怕吃辣椒的朋友，可以将辣椒适当减少即可。
接下来第一步：先将绿豆芽用水淘洗2遍，注意别使劲抓洗。
第二步：将辣椒切片、蒜头斩碎备用。
第三步：热锅热油，先倒入辣椒、蒜蓉煸炒15秒钟。
第四步：再倒入绿豆芽，开大火爆炒1分钟。注意一定要开大火炒，味道才会香。
第五步：加入醋、盐、鸡精，继续爆炒一分钟。
第六步：炒至绿豆芽断生入味即可关火，快出锅的时候，撒点胡椒粉再装盘。
好了，这道家常小炒就做出来了，做法简单，三分钟便能炒一盘，大家快来试一试。
