常见的低gi值食物有：全麦面包或粗裸麦面包、大多数的水果、番薯和山药、燕麦和燕麦麸、大多数的坚果、豆类、冷水鱼等等，患有糖尿病的人在日常生活中需要食用低gi值食物，这会使得糖尿病人餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，能够避免血糖的剧烈波动。
gi值即血糖生成指数，反映的是食物中碳水化合物对血糖浓度的影响程度。进食后，食物中的碳水化合物经过消化会转化成葡萄糖进入血液，血糖就升高。由于食物中碳水化合物含量、种类以及转化成葡萄糖的速度等存在差异，不同食物对血糖的影响不一样。
对于患有糖尿病的人来说购买食物时，认清食物标识，选择低糖食物。一般来说，食物的糖分越高，其gi值就越高。在超市购买食物时，要认清贴在食物上的标识，选择糖分含量少的食物。
不同的糖分种类，其gi值也会有所不同，糖分分为支链类型和直链类型，直链类型的糖分较难消化，其gi值比较低，直链类型的食物一般较为粘黏，比如糯米，这类食物不宜消化，饱腹感强，利于减肥。
gi的判断标准：高gi大于70，食物进入胃肠后能被迅速消化，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖迅速升高；中gi为55—70；低gi小于55，食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖进入血液后的峰值低血糖升高的速度慢。
我在减肥的时候并没有节食，而是正常吃东西的，也瘦下来了。我吃的是清炒虾仁、蚝油菌菇、焖菜、黄瓜和西兰花。
虾仁富含蛋白质、钙、铁等营养成分，上海青含有维生素、膳食纤维，二者搭配一起烹饪，不光营养丰富还清淡可口。上海青提前焯水至断生，能够减少烹饪时间，方便快速出锅，成菜更加脆嫩，整个炒制过程不要超过30秒钟，以免虾仁炒老，吃着不够鲜嫩。
我们都吃过蚝油生菜，但蚝油菌菇很少吃，今天学会这个做法，鲜嫩滑口，天天吃都不腻。准备适量的香菇，清洗干净，准备一把蟹味菇，把菌菇放入开水锅中焯一下水，大约煮1分钟，把香菇和蟹味菇放入锅中，这样就能炒好了。
焖菜就是把虾仁、鸡胸肉、牛肉、鱼、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、黑木耳等食材放在锅里焖，和水煮比起来，焖的方式可以避免食材大量接触水分，最大限度地保留了食物的营养成分，口感非常接近烤菜的味道。
黄瓜是我们很熟悉的食材，100g黄瓜的热量是15大卡，其含水量高，饱腹感强，热量低，可以生菜，也可以凉拌，夏天开胃减肥的首选。下午饿的时候，我们可以生吃一根黄瓜，饥饿感就会消失了，还可以促进身体的运转消化。
西兰花是健身人士最爱的一种蔬菜，富含多种营养成分，100g西兰花的热量是34大卡，简单的水煮加一点调料，可以保持其营养跟口感。减肥期间，我们可以选择西兰花跟胡萝卜一起烹饪，既美味又刮脂。
