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吃皮皮虾难剥壳?皮皮虾自带“拉链”,剥起来很简单,3秒剥一只 金刚念诵

女人资料网  发表于:2019-09-12 22:45:24
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想要营养均衡,荤素搭配是不可少的。在很多的肉制品中,我最喜欢的就是鱼、虾类,特别是虾,容易清洗,做法也很多,红烧、白灼都好吃,营养价值也不容易流失。

在超市里见得最多的,也就是基围虾,难得碰到一次皮皮虾,着实引起了我的关注。皮皮虾长相奇特,头部有能活动的眼节和触角节,但营养却很丰富。是一种汁鲜肉嫩的海鲜食品,肉质鲜甜滑嫩,含水分非常多。第一次吃皮皮虾,确实不知道从何下手,其实皮皮虾身上有一个类似于“拉链”的位置,掌握了窍门,就很容易剥了,我3秒钟就可以剥一只。

但是,在挑皮皮虾时就要注意了,尽量挑鲜活的虾,死后的皮皮虾特别容易变质,超过了两小时,甚至过夜,虾中的蛋白质会被大量的分解,生成了有毒物质组胺,食用会引起食物中毒。

鲜虾的吃法有很多,最保鲜、最有营养的就是清蒸了,调一点酱汁,肉质嫩滑,起到最佳的养生作用!鲜美,只有吃过的人才懂得!

【清蒸皮皮虾】

【需要食材】:爬虾2斤、盐4克、米醋20克、生抽5克、姜3片。

【做法步骤】:

1.挑选鲜活的皮皮虾,尾部黑色的皮皮虾就不要选择了,这样的皮皮虾相对来说质量比较差。

2.装好在盆里,用自来水反复冲洗干净,皮皮虾触角很多,也容易藏脏东西,所以要多洗几遍。

3.把洗净的皮皮虾,翻过身子放入智能升降火锅的提篮里,这样蒸出来的虾肉质鲜嫩,也不容易有水分。

4.在皮皮虾上面,均匀地撒上盐调味。

5.盖上锅盖,冷水入锅,用大火烧开后,大火蒸15分钟,再断电焖3分钟即可。

6.时间到了,鲜美无比的皮皮虾就出锅咯。

7.最重要的就是调料了,将姜切成末放入碗里,倒入生抽和米醋,均匀搅拌。

8.将蒸熟的皮皮虾,均匀整齐的码放在盘中。

9.剥好虾,再搭配上姜汁,鲜美无比又解腻,每次吃完都回味无穷。

【小贴士】:

剥虾小诀窍——“拉链”在皮皮虾虾壳的第五节。从最尾部的虾壳开始往上数到第五个,就是这处拉链的头。接着捏住拉链头,左右晃动它。这样一来,皮皮虾的虾壳就会有所松动,捏住虾头位置,从上至下剥,就可以吃到完整的虾肉啦!

网友:王镯丑:终究是孤独人罢了。
网友:崔柏奥:仿佛一个大泡泡包裹着中央正在努力飞行的血色甲铠生物。
网友:潘红伉:“不过为了培养后辈,血刃神廷的那位陛下就直接决定……血刃神廷疆域,开始大规模选拔,选拔出神级中最强的一百位后辈,也一同参加这万花宴,且每个后辈也有资格享用一枚万花真果!”
网友:孙祉慰:一切外力都是虚妄,终究还是靠自身。
网友:白讫卖:“并且要救他,是需要大量药液,供应他两百年服用的。
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