辣椒炒鸡蛋你真的会做吗？教你一个小窍门，炒出的鸡蛋又滑又嫩 最帅的狗

辣椒炒鸡蛋你真的会做吗？教你一个小窍门，炒出的鸡蛋又滑又嫩

对于我们无辣不欢的人来说，辣椒就像精神支柱，吃到的菜没有辣味就感觉缺少了什么，并且很多菜如果没有辣椒，确实在味道上大大地打折扣。相信喜欢吃辣椒朋友肯定都吃过辣椒炒鸡蛋，香辣下饭很好吃，但是在做的过程中，应该先炒辣椒还是炒鸡蛋？甚至有一些朋友炒出的鸡蛋比较老，一点也不嫩，吃起来既费劲还不好吃，那么辣椒炒鸡蛋应该怎么做呢？

其实想做好这道辣椒炒鸡蛋一点也不难，一定要把辣椒和鸡蛋分开炒，并且在炒鸡蛋的时候记住这个小窍门，那就是在打鸡蛋液的时候滴入几滴白醋，在下锅炒，这样保准炒出来的鸡蛋有滑又嫩。另外一定要一定要先炒鸡蛋再炒辣椒，这样可以就可以利用炒鸡蛋剩下的油，让整道菜吃起来一点也不油腻，还有在做这道菜千万不要放酱油，要不然就会影响外观和味道。

【辣椒炒鸡蛋】

步骤一：辣椒洗干净拍扁，切成条，姜洗干净切成细丝。

步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐和白醋，一起打匀成鸡蛋液。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型，捣散盛出备用。

步骤四：利用锅内剩余油，放入姜丝炒出香味。

步骤五：倒入辣椒和食盐炒匀，等到辣椒断生，倒入鸡蛋碎一起炒匀，即可盛出装盘食用。