这里是刘小顺的旅行和生活研究所。臭味虽 人体神经

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

臭味虽然不在我们传统的“五味”之中，但也是我国美食文化重要的一环，说到“臭美食”，很多人应该会想到臭豆腐、豆豉、腐乳之类的，但相信不少年轻人应该还知道现在有一种新兴的“臭味美食”同样非常流行。

那就是广西柳州的标志性特色美食“螺蛳粉”。哪怕你没吃过，也肯定听说过它的威名，谁让它现在“臭名远扬”呢？而且柳州“螺蛳粉”还是与南宁“老友粉”、桂林“米粉”合称“广西三大粉”的特色美食。

前段时间，我到广西柳州去旅游，在柳州遍地都能看见“螺蛳粉”，如果你不吃上一碗，肯定就算是白来柳州了。在柳州吃“螺蛳粉”，听说随便走进一家，味道都很正宗，于是我就在当地的街边随便找了家小店试试看。

“螺蛳粉”顾名思义应该是有螺蛳的啊，但我找了半天也没看到螺蛳，难道这就是“挂羊头卖狗肉”？后来当地朋友告诉我才知道，真正的“螺蛳粉”里并没有“螺蛳”，顶多就是放几颗点缀一下，“螺蛳”主要用来熬汤，那鲜美浓厚的味道，令人久久难忘。

“柳州螺蛳粉”在2008年就被列入了广西壮族自治区第二批非物质文化遗产，2018年获得了国家地理标志商标。虽然是美食，但并不是所有人都能接受的，尤其是那些之前对螺蛳粉不熟悉的游客来说，第一次闻到“螺蛳粉”的味道时甚至觉得自己闻到了的是“脚臭味”。

但这味道也正是来源于“螺蛳粉”又“酸”又“臭”的秘制法宝，广西的传统调味佳品，“酸笋”。这味食材在明人顾芥的《海槎余录》中就有记载“好事者携入中州，成罕物”，可见在当时就深受广大吃货的好评。但是也并不是所人都喜欢，所以造成了口碑的两极分化。

那么，你有没有去过广西柳州旅游？对柳州印象怎么样？你吃过柳州的“螺狮粉”吗？你觉得“螺狮粉”是不是很臭？如果有机会再去广西柳州游玩的话，你还想吃他们的“螺狮粉”吗？欢迎大家留言评论哦！

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