1个它胜过6个鸡蛋，孩子常吃眼睛明亮，头脑更灵活，贵也不要省 荣威550

1个它胜过6个鸡蛋，孩子常吃眼睛明亮，头脑更灵活，贵也不要省

日常生活中，除去蔬菜、肉类，我们还离不开蛋类，比如鸡蛋，是很多人早餐的必备。鸡蛋几个便宜还营养丰富，可以为我们补充一定的营养，但是还有一种蛋类，个头要比鸡蛋小，营养却是鸡蛋的6倍，所以说，吃1个它就相当于6个鸡蛋，这种蛋就是鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋是一种天然的滋补品，所以还被称为“动物中的人参”，可能是因为鹌鹑蛋的数量少一些，所以价格也要贵一些，一般需要十几元一斤。鹌鹑蛋含有大量的蛋白质、维生素以及钙，具有保护眼睛、促进大脑活动、骨骼生长发育的作用，所以非常适合处于生长期或者学生食用。鹌鹑蛋除去煮成五香味的，今天和大家分享一种鹌鹑蛋的新做法，就是做成这道虎皮糖醋鹌鹑蛋，由于糖醋汁的缘故，整个鹌鹑蛋都是酸酸甜甜的，要比煮的五香鹌鹑蛋好吃多了，大人孩子都很喜欢。十几元一斤的鹌鹑蛋再贵也不要省，1个相当于6个鸡蛋，孩子常吃眼睛明亮，头脑更灵活。

【虎皮糖醋鹌鹑蛋】

步骤一：鹌鹑蛋放入清水中洗干净，锅内添冷水，放入鹌鹑蛋，大火煮开，一直煮到鹌鹑蛋变熟，捞出稍微晾凉，剥壳备用。

步骤二：另准备一个锅，倒入多一点的食用油，烧热后，放入鹌鹑蛋，小火炸到鹌鹑蛋呈现金黄色，捞出控油备用。

步骤三：准备一个小碗，倒入适量番茄酱、糖、醋、食盐、清水，搅拌均匀成糖醋汁。

步骤四：另起锅热油，油熟后倒入糖醋汁，大火烧开，直到煮到糖醋汁稍微浓稠，倒入鹌鹑蛋。

步骤五：翻炒到鹌鹑蛋均匀的包裹上糖醋汁，大火收汁，撒上适量芝麻，即可盛出食用。

温馨小提示：

1、鹌鹑蛋中含有的胆固醇要比鸡蛋少很多，所以胆固醇有点高的朋友可以放心的吃。

2、新鲜的鹌鹑蛋的蛋壳一般呈现灰白色、红褐色和紫褐色的斑纹，另外生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。