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导语：夏天做饭太麻烦？自己在家做凉皮拌面，美味爽口，做法超级简单！
炎热的夏天，下班回到家就一身汗，热的感觉人都要虚脱了。这个时候一想到还要去做饭，心就好累。有时候热的都懒得做饭，就随便煮点稀饭喝喝算了，毕竟稀饭丢进锅里就不用管了，但是天天喝稀饭没什么食欲了，天天喝也没什么营养。我看现在外面的凉皮凉面很受大家的欢迎，但是我本人又不喜欢吃外面小摊上的食物，所以还是自己回家里做吧，其实做法超级简单，三两下就能开饭，而且麻辣开胃超好吃。朋友们跟我一起来看看吧！
网红葱油拌面
1.准备食材，面条适量、黄瓜一根，香葱两根。2.黄瓜用清水洗干净后用刀切成细丝，香葱清洗干净后切成小段放在旁边备用。3.这时候我们来准备调料酱汁，小碗中倒入适量生抽、老抽、食盐、一点点白糖，用筷子搅拌均匀备用。4.锅中倒入适量食用油，油热后把小葱段倒入锅中煸炒，把小葱炒到微微发黄，炒干后把葱段捞出，留下葱油备用。5.把刚调好的酱汁倒入锅中与葱油融合，用筷子搅拌均匀后把锅中液体倒入碗中备用。6.锅中倒入大量清水，开大火把面条倒入锅中开始煮，三分钟左右水开之后把面条捞出，放入盆中加入凉水过一遍，捞出沥干水分备用。7.拿出一个大碗，将面条放入碗中，黄瓜丝铺在面条上面，把刚调好的酱汁倒入搅拌均匀即可开吃，简单又美味入口凉爽清香。
家庭版凉皮
1.准备食材面粉适量、土豆淀粉适量、大蒜适量、黄瓜半根。2.黄瓜洗净后用刀切成细丝，大蒜洗净拍成蒜末放在旁边备用。3.准备空盆，把两种面粉倒入盆中加入适量清水，用筷子搅成面糊，过筛。4.蒸盘底部刷一层薄薄的油，把面糊倒进蒸盘铺满，薄薄一层即可。5.锅开大火把蒸盘放进锅里蒸3-4分钟，面皮表面有小泡鼓起就代表熟了，取下来放进冷水里过一下凉（可以用筷子在面皮的边缘上轻轻一刮就掉下来了或者直接从上面撕）。6. 看个人需求吃多少弄多少，方法重复上面即可。7.可以将面皮切成小段放进碗中，加入适量生抽、蒜末、陈醋、食盐、黄瓜丝、一点点清水、搅拌均匀即可开吃。有的朋友会问，外面卖的凉皮都有面筋，面筋应该怎么制作呢？别急，这就教你们！
制作面筋
1.准备一个空盆，盆中倒入足够的面粉，按个人需求来定。2.往盆里加入清水，加水的过程中边加水边搅拌，不可以直接一次性把水倒进盆里。等到把面揉成面絮状再来把面揉成面团，一直揉到不粘盆子，没有干面粉大颗粒为止。3.盆里加水，开始揉捏，同样是边加水边揉，直到面粉揉不出来面粉水才行（水如果很浑浊就换一盆清水继续揉捏）。次数合适做出来的面筋口感才会好。4.面筋处理好后用刀切成小块放在旁边备用。5.锅中加入大量的清水，开大火烧开，把面筋倒入锅中煮差不多40分钟左右，熟了之后把面筋捞出来把水分沥干，沥干水分之后就可以加进我们的凉皮里啦。
夏天做饭太麻烦？自己在家做凉皮拌面，比外面卖的还要好吃，夏天吃凉皮凉面开胃爽口，自己做的吃起来放心，主要是做法超级简单！喜欢的朋友们赶快学起来吧！
网友：苏而近:他就是虚界，他不出手，根本发现不了他踪迹。
