大红袍，福建武夷山上的极品岩茶。位于九龙窠内的大红袍母树，一年仅得几两。由于其产量极低，又极为珍贵，曾数次被拍出天价。是茶客们心中的白月光。
2006年起，武夷山有关部门决定对大红袍母树实行特别管护，停止对大红袍母树茶叶的采摘，并由茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理，建立详细的管护档案，以保护“大红袍”母树茶周边的生态环境，令其良好生长。
2005年，当最后一批采摘自武夷山350年母树大红袍的20克茶叶，由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏后，市面上便没有了所谓的母树大红袍。
那么，如今我们喝的大红袍都是哪来的？
目前市面上的大红袍主要有三种类型。一是以优质武夷岩茶拼配而成的拼配大红袍（也称商品大红袍）；二是从母树上无性繁殖出的纯种大红袍，如北斗、奇丹；三是武夷岩茶的统称。
上世纪八十年代，武夷山茶科所科技人员尝试用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍进行拼配，得到了在香气、汤色、口感上都不差的大红袍。因为有着同样强劲的岩韵特征，拼配大红袍，很快也得到了消费者的认可。随着拼配技术的不断成熟，越来越多的优质拼配大红袍出现在市场上。
根据品质的优劣，大红袍一般被分为三个等级。
特级大红袍——春季采制，质量最优，拥有“活、甘、清、香”的品质特征；一级大红袍——夏季采制，与特级相比，口感稍逊；二级大红袍——秋季采制，品质更次一级，滋味淡薄，且香气欠佳。
若以香型来区分，大红袍又分有清香型和熟香型。
清香型大红袍，口感以清鲜为主。茶叶的香气带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出，比较适合新茶客。
而熟香型大红袍，香气浓沉厚重，挂杯香极好。滋味醇厚、甘活，岩韵强且耐泡，但常带杂味而欠清纯，适合口味比较重的老茶客。
当然了，适不适合，得喝了才知道。下面就进入我们一期一会的品鉴时间吧~
本期品鉴茶品简介：瑞丰号岩韵大红袍。精选武夷山原产地优质毛茶，采用传统加工工艺，多次木炭文火慢焙，成茶花香浓郁，岩韵显露。
主泡器：盖碗150ml
投茶量：8g
茶水比：1:20
冲泡方法：沸水定点高冲，水温95℃以上为宜。
乌龙茶冲饮技巧：温器摇香
开泡前，用沸水冲淋茶具，提高温度，以便更好的激发茶叶的香气。随后，将茶叶投入加热过的盖碗，合盖轻摇两下，揭盖后闻茶盖内壁有较浓郁的花果清香。
第一泡醒茶：沸水悬壶高冲，2-3秒出汤，一缕清甜的花香，轻盈地窜入鼻腔。茶汤橙黄透亮，清澈见底。
第二至第三泡：坐杯3-5秒，花香进而变得高扬，汤色蜜黄明亮。拾杯啜饮，茶汤入口顺滑饱满，蜜果的香韵浸润口腔，齿颊留香，回甘快。
第四至第六泡：坐杯5-8秒，茶汤色泽均衡平稳，花香依旧。几杯品过，独属武夷岩茶的韵味渐渐显露，稠密的茶汤入口，有特别的醇厚感，喉韵明显。悠远绵长的余味将思绪也带入武夷的深山之中。
第七泡延续十余泡：维持10秒左右的出汤速度，尾水甘甜有余香。
戳下方图片，可进入购买页面
网友：胡十诋:对周边国度都有些瞧不起。
