雨季到了，温和潮湿的空气氛围让不少“野 中柏平板

雨季到了，温和潮湿的空气氛围让不少“野山珍——野生菌”纷纷拱土而出，它不仅味道鲜美，还含有丰富的B族维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B12等人体容易缺乏的水溶性维生素。有不少人选择采摘一些回家尝鲜，殊不知，这些看似美味的“野山珍”却是暗藏玄机。

近日“酱小子”看到，有关不少关于误食野生菌中毒的报道，在抖音平台更是上了热门“吃菌中毒看到的小人长什么样”，这告诉我们，野生菌好吃，但需要正确食用。

那么问题来了，我们应该怎样正确选择和食用野生菌呢？

首先，在选择野生菌时应该去正规商超，毕竟可以进入商超的野生菌是经过正规加工，去除有害物质后才能进入消费市场的，万不可凭借生活常识，看见路边有一株好看的“菌子”就采摘回去加热后就食用。

其次，野生菌一次不宜吃太多，食用不要杂，最好每次只吃一种，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值，据材料显示，一次多食或持续食用野生菌，则会导致人体血糖下降。同时食用野生菌时最好不要搭配酒，野生菌的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好也不要饮酒。

最后，如果您真想在忙碌一天后，喝两杯“酱小子”酱香型白酒解解乏，不如选择一盘花生米，炒上几个小菜，邀上三五好友慢慢品尝，美味的野生菌就留在闲暇时慢慢品味吧。