今天用蒜薹搭配红肠给大家做一道家常小炒 过意不去
女人资料网 发表于：2020-07-29 18:05:33
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今天用蒜薹搭配红肠给大家做一道家常小炒，红肠的香味和蒜薹炒熟后淡淡的甜味碰撞出和平时不一样的味道。就算厨艺一般，红肠也能助你一臂之力，让蒜薹变得更加美味。喜欢的朋友赶紧来试试吧。
蒜薹中含有的一些特殊成分有一定的杀菌作用，其含有丰富的纤维素，营养价值较高，能够提高人体免疫能力。
蒜薹红肠
准备材料：蒜薹200克，红肠半根，油1汤匙，盐1\/2茶匙，香葱半根，大蒜15克，生抽2茶匙
开始制作：
1 蒜薹洗净后，控干水分，切掉顶端的薹苞和底部略皱的部分。
2 将蒜薹切成3.5厘米左右长的段；红肠切成0.7厘米见方、4厘米左右长的条状；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜片；香葱洗净后切成葱花。
3 锅中备水，水开后放入蒜薹段焯半分钟左右，捞出后控干水分。
4 另起一锅倒入油，烧至七成热后加入蒜片和葱花煸炒出香味。
5 加入红肠条煸炒约半分钟，使红肠味道更香。
6 加入蒜薹大火煸炒半分钟到1分钟，加入生抽和盐调味炒匀即可。
小贴士：1 焯蒜薹的时候可以在水中加一点油和盐，能够使蒜薹颜色新鲜好看。2 生抽一定不要放多，否则影响菜品的色泽。
选自《清爽小菜》这本书，版权所有。
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