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煮面条时,最忌开水下锅,面馆老板:牢记 勇闯无底洞

女人资料网  发表于:2020-07-21 04:04:30
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煮面条时,最忌开水下锅,面馆老板:牢记3点,爽滑又筋道

南方爱吃米饭,北方则习惯吃面食,面条就是其中之一。冬天吃上一碗热气腾腾的汤面,整个身体暖和了起来,非常满足。夏天更常吃的是凉面,尤其是炎热的午后吃,清爽又开胃。而且面条是非常容易消化的,适合任何年龄段的人食用。

虽然煮面条听起来是非常简单的一件事情,但是还是有人做不好,做出来的面条口感软烂,不筋道,一点都不好吃,看上去也没什么食欲。原来我们大多数人在煮面条的时候喜欢水开之后再下锅,其实是一种错误的方法。

在面馆老板那里,学到了煮面条的正确方法,这才知道,煮面条的时候不能水开之后再下锅,还需要掌握3个小技巧。

掌握好正确方法之后,才可以让煮出来的面条口感爽滑又筋道,不粘锅不夹生。下面就给大家介绍这几个小技巧,喜欢吃面条的朋友们记得学会,下次做的时候用上哦。煮面条时,最忌开水下锅,面馆老板:牢记3点,爽滑又筋道。

【煮面条的3个注意事项】

1、煮面条需用温开水下锅

煮面条时,冷水肯定是不能用的,这样煮出来的面条就全烂在锅里了。

开水下锅煮其实也是不可取的,相信不少人一直都是用开水下锅,不过这样煮出来的面条,口感上是不筋道的。

最合适的方法应该使用温开水,开火开始烧水,等到我们观察到锅底开始冒小气泡的时候,就可以下面条了。

2、水中加盐

把水烧到温开水的程度之后,我们还需要往里面加上1勺盐,这样接着再把面条放进去煮。

这种方法其实跟煮饺子放盐是一个性质的,往里面放上盐之后,就可以很好地增加面条和韧性,吃起来更有嚼劲,更筋道更爽口。

3、点水、过凉水

跟煮饺子也是一样,我们煮面条的时候也需要点水。锅中的水煮至沸腾的时候,往锅里倒小半碗清水,然后接着煮。煮开以后再次加小半碗清水,然后继续煮开以后就可以了。

面条煮熟之后不能立即食用,我们需要放在凉开水中过一下,这样做,面条才会更有嚼劲更筋道,也不会发生粘锅的现象。

以上3点大家记住了吗?是不是在平时煮面条的时候,不少朋友都没有注意到呢?现在看明白之后,下次煮面条可以学以致用。

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