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大暑天,宁可不吃大鱼大肉,也要吃这菜, 三行情书

女人资料网  发表于:2020-07-19 11:41:27
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大暑天,宁可不吃大鱼大肉,也要吃这菜,3元一斤,排毒去火!今天是大暑天,天气也是出奇的热,许多小伙伴要在这炎热的天气中做高强度的工作,一定要注意补水,家里有孩子的小伙伴不得不下班回家做饭给孩子吃,可是面对油烟还闷热的厨房,实在是一种折磨,今天,小编给大家介绍一道非常适合大暑天吃的蔬菜,那就是冬瓜,冬瓜的含水量特别大,含有丰富的碳水化合物,具有解暑降温的效果,对于平时吃肉多的小伙伴可以搭配上这道菜,对于疏通肠胃,减肥有非常好的效果。小伙伴一起来学习一下吧!

红烧冬瓜

配料:

冬瓜 一块、姜 4片、蒜 4-5个、精盐 3、鸡精 2勺、味精 1勺

烹饪步骤:

1.准备好一块冬瓜

2.将冬瓜去籽,切块(如图片一样,也可以比图片小点)

3.像图片一样切,注意不要切的太深,横竖都要切

4.这就是切好的样子,并将姜切片,蒜拍破准备好

5.热锅下油放入姜、蒜,炒香

6.将冬瓜切的一面下

7.两面稍微煎一下,怕弄不好的新手也可以直接翻炒一下

8.放入酱油迅速的翻炒均匀上色(注:这时会有点崩酱油小仙女们小心一点,实在怕的也可以冬瓜炒好之后直接放水在放酱油)

9.均匀上色后

10.锅里加水没过冬瓜

11.加一勺糖

12.三勺盐,盖上锅盖转小火闷5至6分钟

13.揭开锅盖拿根筷子插一下看有没有熟,如果没熟的话筷子在弄的时候有点生生的,也可以直接夹一块吃吃看顺便尝尝咸淡,收汁收的差不多时放味精和鸡精然后就可以出锅了

烹饪小贴士:

1、冬瓜的外皮,冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕,大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹,挑选表面光滑,没有坑包的。2、冬瓜的颜色,大多数冬瓜都是墨绿色的,大家多挑选墨绿色的就可以。3、冬瓜的大小,一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖,大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。4、冬瓜的软硬,切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,挑选稍硬一些的。

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