冬天渐渐来临，市面上的菜的种类变得越来越少，而且价格也逐渐变贵，因为冬天并不是收获的季节，所以常常吃的是暖棚里的菜，这样种出来的菜价格偏贵。但这其中有两样特别的亮眼，那就是大白菜和白萝卜。冬天的萝卜赛人参，白萝卜有素小人参之称，而大白菜则因为价格便宜，味道爽口，做法多种多样，而深受各种各样人的欢迎。从营养程度来看，大白菜富含丰富的抗氧化物质，膳食纤维以及维生素等，可以帮助消化，营养也非常的好，很多人也很喜欢吃。当然白菜含的热量非常的少，但又很顶饱，所以是一种减肥人士常吃的蔬菜。
但是由于运输的困难，所以很多商家在种大白菜之前，常常会在白菜根部喷上一些甲醛，防止腐烂，但是甲醛是对人体有害的物质，如何避免买到含有甲醛的白菜呢？在这里让有30年种菜经验的菜农爷爷你教几招，保证你一下就可以分辨出来。
买白菜时，30年菜农透露：遇到这几种千万不要买，“有甲醛”
【操作与过程】
1.首先我们可以通过闻气味来辨别，因为一般商家在使用甲醛的时候常喷在根部或者是喷在叶子上，让整个大白菜保持水分。而在运输过程中，挤压以及温度升高可能会导致甲醛散发出很难闻的味道，所以闻一下是否有较为刺激性的气味，可以大致确定一下是否有添加甲醛。
2.就是观察外形，很多人在购买商品的时候都是颜值至上主义者，喜欢看外表是否完整好看。但其实上如果过于饱满的白菜，往往是通过了甲醛喷洒进行保鲜处理，尤其是你家居住离蔬菜供应地比较远的时候，更要当心。这些外观像刚刚从地里挖出来的，仿佛快要滴水的白菜却是对人体有害的。就像装修完的屋子，直接搬入的话就会吸入大量的甲醛，对身体造成影响。
3.最后一步是将大白菜切开，看看它的里面是否腐烂，有时候我们经常会买到外鲜里烂的蔬菜，这是因为大多数时候商家都会通过在外面喷洒甲醛进行表面的保鲜，这样色泽饱满，看起来非常的新鲜，更方便卖出。而往往不会在内部注射甲醛，因为这样的做法比较复杂，成本也会提升，所以买到根或者菜心已经烂掉的蔬菜，千万不要再食用呢，直接丢掉。
以上这些都是一个菜农爷爷告诉我的，对买菜行业里那些所谓的潜规则一清二楚，所以分享给我，于是我在这里就分享给大家，希望大家在挑选的时候多留个心眼。
小贴士：
1.闻是否有刺激性的气味。
2.看表面是否过于饱满，过于新鲜。
3.剖开白菜，看里面是否已烂。
网友：孙谷研:自己占据优势，可这怪物般壮汉却依旧如此自信，这很不正常！
