在农村里有着许多的野生植物，很多野生植物在过去的时候都不受人们重视，除了一些被农民朋友当成野菜、野果来食用以外，大多数情况下都是当成禽畜的饲料，用来喂猪、喂马、喂鸡等，而随着如今野生植物综合利用的兴起，许多生长在农村野外的野生植物也成了稀罕货。
比较出名的就有近些年来比较火的香椿、桑葚、刺梨、鱼腥草等野菜、野果，就说香椿吧，在今年年初的时候，在一些地方还卖到了100多元一斤，造成了“香椿自由”一现象。虽然有些野生植物并不像香椿那么出名，但是并不妨碍人们喜爱它，“藜蒿”就是其中之一。
藜蒿原本是我国农村里一种生长在河边的野草，以前都没什么吃的，而且据一些历史资料所记载，藜蒿虽然在古代很出名，但是它并不是作为野菜出名的，而是作为牧草出名的。
新鲜的藜蒿马好嗜，羊喜食，牛少量采食，干草藜蒿马喜食，牛，羊乐食，而且由于藜蒿产量很高，每公顷产鲜草2600到4300公斤，且粗蛋白质和粗脂肪含量均较，所以古代的时候，藜蒿多是作为喂马、牛、羊的饲料。
至于藜蒿是什么时候成为人们食用的野菜，笔者也不清楚，但是据爷爷奶奶说，在他们那个年代藜蒿就作为充饥野菜食用了。
藜蒿在我国分布可是非常广的，在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南及贵州等省区均有，不过多数都是野生的，主要生长于这些省的农村野外，在湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等常见。
由于分布广，藜蒿的俗称也很多，如蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、芦蒿、香艾、小艾、水艾等等。
藜蒿火起来也是近几年的事情了，因为以前也只有生活在农村里的农民朋友才会吃它，而随着人们对健康食品的关注，藜蒿也走进了大众的视线，成了一种营养高、味道好的健康野菜。
那么这藜蒿具有什么样的价值，让它在如今如此受喜爱呢？藜蒿作为一种蒿草，它与一般的蒿草气味不一样，比如艾蒿，很多都觉得它的气味很很怪，甚至有些人会觉得难闻，但是藜蒿所散发出来的气味却是一种清香气味，让人一闻就觉得很舒服。
其实是它的营养价值高，大多是蒿草都是可以食用的，比如艾草、白蒿等，而藜蒿更不逊色，它富含蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、多种微量元素，其中它的钙含量高达730毫克\/百克，比绝大部分蔬菜都要高出不少，说它是高钙野菜或是高钙菜都不为过。
再加之吃起来脆嫩爽口，所以慢慢的也被人们所喜爱了。
要说藜蒿如何吃最好吃？笔者个人认为用藜蒿炒肉最好吃，尤其是藜蒿炒腊肉那更是一绝，它的清香味把腊肉的烟熏味压下去了，使得腊肉吃起来更好吃了。
由于藜蒿在我国野生的非常多，所以种植它的农民朋友并不多，大多数农民朋友都是去野外采摘了野生藜蒿拿到市场上去卖的，价格不贵也不便宜，一般在10元一斤左右。
各位朋友，你们吃过藜蒿吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！
网友：万姑姝:我要去天水城。
