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百菜不如白菜,治病又减肥,推荐四种简单易做养生吃法 光明汪峰

女人资料网  发表于:2019-09-13 06:24:37
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白菜是我国原产蔬菜,易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”,也是人体所需微量元素的宝库,有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

一般来说,白菜是冬春季节特别常见的一种菜。

白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。

大白菜含丰富的钙和水分,含维生素和纤维素,可以滋阴润燥、润肠排毒,尤其适宜容易上火、便秘的人。但大白菜偏寒,脾胃虚寒的人应少吃。

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,保持大便通畅。

那么大白菜最养生的吃法是什么呢?

1、凉拌白菜心

白菜生吃才是最好的养生吃法,凉拌的时候,尤其可以吃着特别鲜。

做法:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮或者海蜇皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。还可以拌上蒜泥或者芥末汁,都能产生特别美味的吃觉体验哦。

功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。

2、糖醋大白菜

做法:大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯。片刻之后,捞出过凉水。取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。

功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。

3、素炒白菜帮

白菜帮子大家也不要丢掉哦

做法:全部选用白菜帮,洗净控水。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、少量盐略炒即可。

4.白菜猪肉饺子

如果白菜与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”但白菜含水量大,做成馅特别容易出水,包成饺子一煮就变成了空心,不小心还会被汤汁烫到。

白菜饺子不出水的秘诀就是先把白菜中的水给挤出来,方法是先白菜切成细细的碎末,越细越好,放在大盆中,撒上三勺盐搅拌均匀后,腌制10分钟,不要怕放多了,水一挤掉基本上就没什么咸味了。腌制过的白菜表面已经出水,放在纱布中用手用力的捏,直到捏不出水为止。

冬天在来的路上了,关于白菜的吃法都是特别应景的,可以把白菜的美味和健康同时吃出来,做法都是相当简单易学的哦。

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