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这一锅太美味!爽辣鲜香下饭超带劲! 佳能1dx2最新报价

女人资料网  发表于:2019-09-12 11:56:57
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中秋快到了,秋意也渐浓了,味蕾需要被温暖而惊喜的味道唤醒。

在菜市场闲逛了一圈,踌躇着该买哪些食材做出这样一道美味,不料转头正好瞥见了摊位上一把鲜嫩嫩的秋葵。

看见它,脑中便立刻浮现了之前在朋友家吃过的一道秋葵豆腐煲,舌尖立刻泛起了口水,得了,今天就做这道菜。

说起秋葵,第一次吃它的时候觉得味道也没什么奇特,后来吃过几次后,却越来越着迷。

淡淡的犹如青草般的香味,又有似芦荟液般黏滑的汁液,还带着果冻一样爽滑的口感,让人越吃越有滋味。

秋葵的黏液,其实是一种多糖物质,也叫膳食纤维,能够刺激消化道的蠕动,是很健康的食材。

这道秋葵豆腐煲,既有煎得香嫩的豆腐给味蕾以刺激,又有秋葵的爽滑鲜嫩加以中和,很适合下饭。

把豆腐煎得外酥里嫩,再把豆瓣酱炒香,加水后放入豆腐和秋葵,给它吸透汤汁,香爆了!

食材

——

豆腐、秋葵、郫县豆瓣酱

[ 做法 ]

- STEp 1 -

把豆腐切成小方块备用

- STEp 2 -

秋葵洗净切斜刀

- STEp 3 -

锅中倒油,比平时炒菜多一点就好,放入豆腐煎至两面金黄,盛出备用

- STEp 4 -

热锅起油,倒入豆瓣酱炒香

- STEp 5 -

加入适量白砂糖、盐和鲜蔬粉,炒匀

- STEp 6 -

倒入半锅清水,放入煎好的豆腐,煮开

- STEp 7 -

加入秋葵,翻炒均匀

- STEp 8 -

然后全部倒入砂锅中,继续炖煮收汁10分钟

- STEp 9 -

最后撒入一些芹菜叶即可

豆腐很容易碎,所以煎豆腐的时候要细心,待一面煎至微微金黄之后再翻动。

秋葵最好要选鲜嫩的,口感会非常脆嫩,偏老的秋葵口感不好。

大家选的时候选那些脊上有毛、颜色翠绿、个头小一些的,这样的秋葵会比较鲜嫩。

吸饱了汤汁的豆腐咬在嘴里汁液四溢,又香又嫩,瞬间就俘获了挑剔的味蕾。

这满满的一锅上桌,又是一道抢手佳肴~

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】

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