白芸豆减肥效果还可以。因为白芸豆含有一种复合糖蛋白，使我们饮食后有饱腹感、消除饥饿感。不过大家一定要注意，白芸豆只能作为我们减肥的辅助，只靠白芸豆很难瘦下来，要减重的话要配合运动和食物总热量的控制。
因为温度越高，白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂的活性就越低，如果你把白芸豆煮熟了再吃的话，那基本上里面所含有的α-淀粉酶都已经失活了，吃下去也没用。而且在人体胃酸的环境下，α-淀粉酶抑制剂的活性肯定是小于10%的。所以就是说即便生吃白芸豆，里面有效地α-淀粉酶抑制剂也只有不到10%能被利用。
白芸豆本生是一种低GI的食物，同时还含有大量的膳食纤维。每天坚持吃白芸豆的话相当于吃一些富含膳食纤维的粗粮，用它来替换主食的话的确是会有些效果。但是千万别以为这是α-淀粉酶抑制剂的功劳，你吃什么样的粗粮都有这个作用。
大家可以用白芸豆来代替主食。因为米饭精细面食这类主食所含的低纤维碳水化合物，会被身体迅速转化为单糖，不利于我们减肥。所以推荐大家吃粗粮类主食，现在不少沙拉等减脂餐都会把主食换成意面或糙米，就是为了告别精制碳水，摄入优质碳水。
不过即使碳水不利于我们减肥，减少碳水化合物的补充也会给身体带来危害，我们不能完全杜绝主食，而是要有选择地替换。减肥主食需要满足以下三个要求：热量低、饱腹感强、营养丰富。
白芸豆减肥是真的。白芸豆含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，国外称为“淀粉吸收阻断剂”，能有效阻断碳水化合物，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，同时降低脂肪合成等作用，所以是具有一定减肥作用的。
虽然白芸豆有减肥的作用但是也只能作为辅助手段。减肥分为两种，一是减重减肥，二是减脂减肥。减重减肥是指通过任意方法使体重下降，如药物减肥，节食减肥，手术减肥，出汗减肥等。这类减肥通常是大胖子 已经影响到生活了的那种才会使用的方法。而像我们群里的大部分人都不适合采取这类减肥方法。
我们需要用的方法是减脂减肥，是指通过控制饮食和科学运动，减去大量的脂肪。控制饮食是指合理摄入各种营养素，不吃高脂肪、高热量的食物，而不是大家认为的，我少吃就可以。吃多少，不能代表你摄入了多少，因为不是所有食物都会被人体吸收。饮食不均衡，同样会导致肥胖，尤其是反式脂肪的大量摄入。
减脂离不开的就是消耗量大于摄入量，缺乏运动的人往往肌肉含量就会比较少，基础代谢也就不高。此时还不进行运动，那么消耗量会更低。如果摄入量不变的话，那不变胖才怪。所以减肥减脂一定要进行运动。科学运动是指周期性、安全并且合理的运动，而不是一次性大量运动。所以说，这是一个需要长期坚持的过程。
