哈喽大家好，我是王刚，
本期给大家介绍一下
常见的活海鱼的挑选方法
并附上各种海鱼的图鉴方便大家买菜
海鱼简介：
海鱼就是再大海里生活的食用鱼类统称，口味鲜美、刺少、鱼鳞相比淡水鱼的更小，肌肉紧实。海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等营养元素，注意：对海鲜过敏及有痛风的同学请勿食用海鲜。
挑选活海鱼
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【1】观察游泳：在水池里游动自如，活灵活现并且很有力量的鱼一般是比较健康的，特别是捞上来的时候反抗力度会很大，反之则是病鱼
【2】看身体：看鱼鳞是否有脱落，表面是否光滑，光滑并且鱼鳞完整的海鱼是健康的
【3】看鱼鳍：活着的正常的鱼鳍是鲜红色或淡红色的，有弹性。
【4】闻味道：健康活鱼身上有淡淡的腥味，但不会很臭。
可根据下图找到鱼身上对应部位：
温馨提示：想看如何挑选冷冻鱼的同学可以点这里
下面附上常见的海鱼图片，方便同学们在菜场挑选识别。
带鱼：鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。常用于红烧与煎炸▼
黄花鱼：在我国广东很多，也叫石首鱼。味道鲜美，可用于油炸、煲汤，清蒸▼
金枪鱼：也叫吞拿鱼（tuna）可以做生鱼片，是寿司店的必备菜肴。如果做中餐可以做红烧或者烤鱼▼
三文鱼：也是刺身的常见原料，也可以用来煲汤，非常鲜美且营养十足。很多同学只见过切好后的三文鱼，没见过整条的。下图就是完整的三文鱼▼
多宝鱼：广东的同学特别喜爱吃的鱼，肌肉丰厚白嫩、骨刺少，特别适合原汁原味的清蒸▼
石斑鱼:蛋白质含量非常高，但脂肪也稍高一些。优先用于清蒸，也可用于红烧或者煎炸▼
金鲳鱼：鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。主要用来清蒸食用，这样可以保证肉质鲜美，营养最大化▼
秋刀鱼：老人小孩都可以食用，营养极高，是十分健康的绿色食品。常用来烧烤或者煎炸▼
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网友：刘荫混:对于林晚荣提出的什么八小时工作制，福伯直接无视，不叫你卖身已经是够便宜你了，还想一天只工作四个时辰，那让别的家丁怎么混啊。
