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青椒炒鸡蛋时,牢记四个诀窍,青椒更入味,鸡蛋炒不老 新人主播去哪个平台好

女人资料网  发表于:2019-10-15 23:39:10
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现在有很多人因为工作应酬的原因经常需要在外面吃饭,其实外面餐馆的饭菜虽然味道也是比较好的,但是吃多了以后就会让人感到比较油腻,让人想念一些家常小菜,希望能够更换一下胃口。

其实有时间的时候大家可以选择自己在家里面做,有一些家常小菜虽然看上去并不起眼,但却特别下饭。比如说青椒炒鸡蛋,这道菜经常出现在大多数家庭的餐桌上面,因为它的做法不仅十分简单,而且所需要成本也特别低。

说到青椒炒鸡蛋,那么青椒炒蛋怎么做才好吃呢?今天就来给大家分享下青椒炒鸡蛋的几个诀窍:青椒炒鸡蛋时,牢记四个诀窍,青椒更入味,鸡蛋炒不老。

第一个诀窍注意炒菜的顺序。做这一道菜的时候要注意炒菜的顺序,一般来说要把青椒先放在锅里面炒熟才行。有很多人会直接把鸡蛋煎好,然后再把青椒放在锅里和鸡蛋一起炒,这样的做法就是错误的。

因为青椒并不容易熟,如果把青椒跟鸡蛋放在锅里面一起炒的话就有可能把鸡蛋炒老,这样就会影响鸡蛋的口感,所以正确的做法是要先把鸡蛋煎好了以后装在碗里面,然后再把青椒放在锅里面炒熟,炒熟了以后再把鸡蛋放进去一起炒,这样才会保持鸡蛋鲜嫩的口感。

第二个诀窍炒鸡蛋不要放入食用盐。在炒鸡蛋的时候一般是不需要加入食用盐的,因为鸡蛋加入食用盐可能会让鸡蛋特别咸,那么炒出来的青椒炒鸡蛋就没法吃了,只要在炒青椒的时候加入食用盐即可,青椒入味后这道青椒炒鸡蛋就会入味。

第三个诀窍鸡蛋加温水。这一道菜一定要把鸡蛋炒得特别嫩才会好吃,有一些人炒出来的鸡蛋口感很老,这是因为炒鸡蛋的时间太长。在这里分享一个炒鸡蛋鲜嫩的窍门:在搅拌鸡蛋的时候加入一些温开水进去,加入少量的温开水是为了让鸡蛋的口感更加鲜嫩,需要注意是加入温开水,不要加入热开水,也不能加入凉开水。因为热开水会使鸡蛋凝固,凉开水会让鸡蛋的腥味特别重。

第四个诀窍控制好时间。做这道菜的时候也要控制好时间,一般青椒炒熟了以后加入鸡蛋,鸡蛋只需要跟青椒一起翻炒十几秒左右就可以直接装盘,炒的时间不应该太长,否则鸡蛋就有可能炒老。

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