蚝油瓶上如果没这2个字，切记不要买！
NFC天线
女人资料网 发表于：2019-09-14 08:03:18
蚝油瓶上如果没这2个字，切记不要买！
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很多人都认为“炒菜特别鲜美的秘诀在于蚝油”，但有些菜加入蚝油之后却没有任何增鲜效果，反而还会破坏这些食材原本的味道。
这些菜最好别放蚝油
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味道辛辣的菜
我们烹饪辣味菜肴的过程中最好不要放蚝油，否则辣味直接就把蚝油的鲜味直接掩盖过去了，完全多此一举。
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甜味的菜
比如红烧菜系，在做这些菜系时需要加入一些白糖或冰糖，白糖和冰糖在一定程度上有提鲜的作用，所以就不需要另外再加入蚝油了。
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腌制菜
腌制菜的含盐量比较高，本来味道就比较咸，如果再加入蚝油反而会变得更咸，味道也会变得怪异。
来源 | 二丫小妙招
主力编辑 | 黄青
审定 | 金官
核发 | 李健军
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