土豆烧鸡翅
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。 2、 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。 3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄。加入适量的料酒和生抽，翻炒一下。 4、加入适量的水加盖煮上五分钟， 再捞出大料。加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟。 5、 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可。盛入碗中， 表面放上小葱。
尖椒肥肠
1、肥肠切宽条；螺丝辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒； 2、热锅凉油，微热时爆葱姜蒜花椒；肥肠下锅爆炒，调入料酒和生抽； 3、香味出来后，加入青椒翻炒均匀，调入盐和糖，出锅即可！
肉末烧茄子
食材
紫茄子2根、肉末适量、蒜末适量、姜末适量、红椒碎适量、豆瓣酱适量、老抽适量、鸡精适量
做法
长紫茄子两根,切成较厚的片后在茄子上打上十字花刀，不要太深便于入味。切好后把茄子放入水中打湿，让茄子吃水，吃了水的茄子做的时候相比不太好油，最后沥干水分捞出备用。肉末、蒜末、姜末各适量；红椒碎和剁碎了的豆瓣酱各适量。
锅烧热去少量的油拔均后倒入茄子，将茄子拔平，再加适量的水盖上锅盖， 大火将水烧干，水干后打开锅盖，将茄子翻面，再加入适量的水盖上锅盖，大火烧干，水干后再次打开锅盖，并多次翻面，将茄子炕香、炕软，炕干水汽，茄子香软后倒出备用。
锅烧热，去油光锅，倒入肉末，大火炒干肉末的水分，转小火，炒出肉末的 香气。炒香后将肉末扒到锅边，茄子比较吃油，我们再加入少量的油，加入适量的豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒散，倒入蒜蓉和姜末小火煸炒。当蒜末、豆瓣酱炒香时转大火，和肉末一起爆出浓烈的香味。
倒入茄子再加水，水不要淹过茄子，拔均后加入适量的老抽和盐，翻炒均匀 ，盖上锅盖大火焖烧3分钟。再加入红椒碎和适量鸡精，大火翻炒收汁，当汤汁快干时淋入适量的生粉水勾芡，再淋入少量的油来增加茄子的亮度，撒上葱花，即可关火起锅。
干煸带鱼
1.把带鱼清洗干净，切成段，放在盆中。 2.加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟备用。 3.干红辣椒洗净切成段，姜切丝、蒜去皮洗净切成段。 4.把腌制好的带鱼中，加入干淀粉搅拌均匀备用。 5.锅中烧油，油热后放入带鱼小火煎3分钟，至带鱼表面金黄，盛出备用。 6.放入煎至好的带鱼，加入料酒、生抽翻炒1分钟。
圆白菜
主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量
辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量
做法：
1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦；
2.圆白菜，胡萝卜切丝；
3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；
4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色；
5.倒入虾干煸出香气；
6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）；
7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；
8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅
网友：王款:吱呀，门是木门，木头漆黑一片，看不出是何材质。
