想吃啤酒鸭不用买，自己就能做，简单几步就能做出美味的啤酒鸭 我多想去看看

现在天气渐渐转凉了，大家有没有发现自己的食欲大涨呢？个人觉得在这个时候大家最应该做的就是多吃一些肉来补一补，除了传统的鸡肉、牛肉、猪肉之外，鸭肉也是一种非常美味又价格低廉的美食。

相信很多人都吃过啤酒鸭这道美食吧？是不是觉得这种美食真的美味又下饭，有没有想过自己在家里面也做一顿啤酒鸭来吃？今天就为大家分享一下这道啤酒鸭的具体做法，喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧：想吃啤酒鸭不用买，自己就能做，简单几步就能做出美味的啤酒鸭。

第一步：将鸭子购买回来之后放入清水当中清洗一下，紧接着用刀将鸭子剁成大小差不多的块状，将鸭肉放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，开火给鸭肉焯水，捞出来之后用温水洗掉表面的浮沫，控干水分之后备用。

提示：焯水可以去掉鸭肉当中的血水，焯水的时间不要过长，等到鸭肉变成白色之后就可以捞出来了。

第二步：起锅，烧油，等油温热了之后关小火，将八角、花椒、桂皮、干红辣椒、葱段、姜片倒入锅里面小火翻炒出香味之后将香料捞出来，继续向锅里面加入适量的豆瓣酱炒出红油。

第三步：将鸭肉倒入锅里面翻炒几下，让鸭肉全部包裹上调料之后向锅里面加入适量的啤酒，让啤酒没过鸭肉为止。之后再向锅里面加入适量的生抽、老抽、白糖和食用盐，盖上锅盖煮1个小时左右。

提示：在煮鸭肉的时候要记得每隔一段时间翻动一下鸭肉，这样防止鸭肉粘到锅底，如果啤酒变少了可以再加一些啤酒，一直煮到用筷子可以轻易扎透鸭肉为止。

第四步：啤酒鸭煮好之后开大火给啤酒鸭收汁，等到汁收得差不多之后出锅，向啤酒鸭上面加上适量的葱花和香菜就可以上桌了。

提示：生抽是为了给啤酒鸭调味的，老抽主要是上色，这两种调料一个都不能少。

以上就是今天为大家分享的啤酒鸭的具体做法了，用啤酒做出来的鸭肉口感会非常鲜嫩，味道也非常好，比用清水做鸭肉好吃无数倍。

如果家里面有砂锅的话最好在炖鸭肉的时候用砂锅，这样鸭肉的口感和味道都会变得更醇厚，如果想要在啤酒鸭里面加入香菇、土豆等美食也可以，方法是在炖鸭肉的时候加进去就可以了。