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大米不要煮着吃了,换个新花样,大人小孩都爱吃 赞美之泉歌曲

女人资料网  发表于:2019-08-31 20:31:23
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说到大米,我们一般都是作为主食蒸煮着吃,虽然怎么都吃不腻,但对于不爱吃大米的小朋友们,家长却是很头疼。今天阿玉就来分享大米的另一种吃法,把大米做成糕点,这样小朋友也比较喜欢吃。

首先准备200克大米(也就两勺量米杯),用清水淘洗2-3次不建议淘洗次数过多不然大米的营养会流失。淘洗干净后加水浸泡一晚上,这主要是为了后面用料理机打磨更容易一些,如果家里有破壁机那可以缩短大米浸泡的时间,4个小时就可以

大米泡发好后再用簸箕沥干水分。其实也可以不用沥干,直接把大米、水倒入料理机中进行打磨,有洁癖的朋友,可以先沥干水分再另外加水。其中水和大米的重量比例是1:1.5,有烘焙陈可以直接加入200克水。我家人比较喜欢吃偏甜一点,所以我加了120克细砂糖(也就是3大勺),然后启动料理机打磨成细腻的米浆。觉得过甜的朋友可以对糖量进行酌情的减少

将打好的米浆倒入大碗中隔水加热并不断搅拌。肯定有朋友疑问为什么要隔水加热,那是因为隔水加热可以更均匀的加热米浆,如果直接将米浆倒入锅中小火加热,容易因为温度补均匀而形成硬块,加热的过程一定要有耐心,不断搅拌直到米浆变得粘稠。也可以用微波炉加热,但注意加热的时候要一直一点一点的加热,不时地取出来观察且搅拌,避免一次性加热过度导致米浆结块

如果加热过程中出现结块,就把碗取出放到一边搅拌至结块消失再放入锅中搅拌,用刮刀挑起会缓慢的呈细线条状滴落,就可以取出将米浆冷却至温热

将3克干酵母充分溶解在温水,再静置5分钟让它充分发酵,然后把酵母水倒入温热米浆中,边倒边搅拌。盖上湿布或者保鲜膜放在温暖地方发酵至两倍大。由于气温有点低,我就选择放在有热水的蒸锅中进行发酵,你们也可以放在烤箱或者微波炉

容器底部刷一层油倒入发酵好的米糊再撒一点芝麻。水开放蒸锅大火蒸16分钟,一定不要忙着揭盖最后还需要闷5分钟,不然蒸出来的米糕会塌陷,也影响口感。闷好后锅盖留一条缝让水蒸气流到一侧,等30秒后再完全的取走锅盖,这样避免米糕表面有过多的水分

表面刷一层蜂蜜,冷却后再脱模、切块。米糕做好后特别的香软可口,瞬间让我回到了小时候吃的大米糕,童年的味道才是最美的味道。

网友:赵国:而一道道枪尖形成的枪花也仿佛雪花般停留在半空中。
网友:邹偏蒂:父亲东伯烈竟然跨入了称号级,是东伯家族唯一的称号级强者。
网友:黎舞姹:能够在大能者观看下战斗。
网友:沈货闪:也足以让他伤筋动骨了。
网友:于峨:暗暗点头,因为在界心大陆的时候,他的浑源炼体就达到皇级初期(神帝初期),只是不稳定!来到这世界后,以东伯雪鹰天资,又有这世界强者典籍参悟,重新将实力推升到神帝初期还是很快的,且也迅速稳定下来。
网友:朱姜险:有你在这,还能出什么问题。
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