花生和此物是绝配，每天吃几颗，花生又酥又脆，待客倍有面子 我相信自己我相信明天

传统的油炸花生，其做法是直接将花生放入到油锅中，经过简单的炸制之后捞出即可食用。由于其做法简单，酥脆美味，因此也是最常见的下酒菜。而今天要为大家介绍的同样是一道炸花生，这道炸花生在制作时，里面会打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，炸制出来口感酥脆，吃起来十分美味。无论是作为下酒菜还是零食小吃都非常适合。

烹饪方法：

1、准备适量的大粒花生，将其淘洗干净，然后放入到容器中，沥干水分备用。

2、准备一个碗，在里面加入一个鸡蛋放置备用。然后将适量的面粉、盐、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀之后备用。

3、将调制好的鸡蛋液与花生放在一起，然后搅拌均匀，让每一粒花生都沾满鸡蛋液，之后将调制的面粉与花生完全混合在一起。

4、炒锅烧热之后，加入适量的油，当油温5成热时，将花生放入锅中进行油炸。全程一定要保持中小火，避免炸糊的情况发生。

5、炸好的花生放入到吸油纸上，晾凉之后即可食用。

花生中含有很多不同种类的氨基酸，其中，花生之中的赖氨酸的含量最高，这种物质能够帮助提升智力，非常适合儿童食用。同时，花生中含有一种儿茶素，这种物质具有良好的抗老化作用，常吃可以延年益寿，预防疾病。

炸花生在制作当中，一定要注意小火炸制，这样才可以让花生表皮酥脆，也可以提升口感。