桃酥的家常做法，酥脆香甜，营养美味，比外面卖的好吃还省钱 德邦物流客服

桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，大人小孩都特别爱吃。今天分享一下家庭版小桃酥的做法。

做法：准备个无水无油的盆，打入鸡蛋，放入猪油和白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打，用手搓拌，待面粉都成小疙瘩后倒入约50克核桃仁，然后和成面团。

面团静置一会后，将面团揪成小剂子，剂子大小可根据自己喜好来，一般可以揪成砂糖橘大小的剂子。剂子搓圆，放在铺了料理纸或锡纸的烤盘上，再将剂子按扁，点缀些黑芝麻。

黑芝麻用手按一下，让它嵌到桃酥生坯上。烤箱提前5分钟，预热180度，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。20分钟后，又酥又香的老式桃酥就做好了。

美食小贴士：做桃酥的面粉最好是低筋面粉，做出来会比较酥，泡打粉和小苏打不能省略，少了它们，桃酥就不会有蓬松的气孔了。